• Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
• Préchauffez le four à 220°C (200°C chaleur tournante).
• Faites chauffer un filet d’huile d’olive à feu moyen-vif dans une poêle. Faites-y revenir 1½ cc d’épices mexicaines (ça pique ! Dosez-les selon votre goût) par personne pendant 1 min.
• Ajoutez le bœuf haché et faites-le cuire 3 min en l’émiettant avec le dos d'une spatule.
• Ajoutez la passata de tomates, la moitié du maïs et du cheddar et laissez mijoter 4-5 min.

• Pendant ce temps, coupez le citron vert en quartiers.
• Dans un saladier, mélangez la moutarde avec un filet d'huile d'olive et du jus de citron vert (selon votre goût).

• Placez les tortillas sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
• Arrosez-les d'un filet d'huile d'olive, puis disposez la sauce tomate au bœuf par-dessus et saupoudrez du reste de cheddar râpé.
• Enfournez-les 4-6 min, ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées et que le fromage fonde.

• Juste avant de servir, ajoutez la salade, le reste du maïs, du sel et du poivre au saladier. Mélangez délicatement.
• Servez les tostadas et les quartiers de citron vert restants à côté dans les assiettes.

CONSEIL: LE SAVIEZ-VOUS ? Littéralement, le terme « tostada » signifie « toasté ». Ce mot est utilisé au Mexique, à Cuba et même en Espagne pour désigner certains plats toastés.