avec de l'aneth & un pain naan
Nos experts culinaires vous ont concocté un plat indien : le Rajma makhani, autrement appelé mijoté aux haricots noirs. Ce plat à déguster chaud avec des morceaux de pain naan vous apportera du réconfort et une explosion de saveurs en bouche... pour le plus grand plaisir de vos papilles !
Allergens
Utensils
Tags
Tête d'ail
0.5 pièce(s)
Oignon
0.5 pièce(s)
Carotte
0.5 pièce(s)
Gingembre frais
1 cm
Aneth
1.25 g
Tomates semi-séchées
30 g
Cumin en poudre
0.25 sachet(s)
Haricots noirs
0.5 paquet(s)
Pain naan
0.5 pièce(s)
Crème liquide
25 ml
Amandes effilées
10 g
Huile d'olive
0.5 cs
Vinaigre balsamique noir
0.5 cc
Bouillon de légumes
100 ml
Poivre et sel
selon le goût
- Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
- Préparez le bouillon avec de l'eau chaude.
- Ciselez l’ail et l’oignon.
- Épluchez la carotte. Râpez-la finement ainsi que le gingembre (avec la peau si vous le souhaitez).
- Effeuillez l’aneth.
- Coupez les tomates séchées en petits morceaux.
- Préchauffez le four à 200°C (180°C chaleur tournante).
- Faites chauffer un filet d'huile d'olive dans une grande casserole ou une marmite et faites-y revenir l’ail, le gingembre et l’oignon 1-2 min.
- Ajoutez ½ cc de cumin par personne et faites-le torréfier 1 min.
- Ajoutez la carotte, les tomates séchées et le bouillon à la sauteuse et laissez mijoter 10-15 min à feu moyen-doux, ou jusqu'à ce que la carotte soit presque cuite (goûtez-la pour savoir).
- Lorsqu'il reste 5 min de cuisson aux légumes, ajoutez les haricots noirs avec leur eau. Salez et poivrez, puis ajoutez le vinaigre balsamique noir.
- Humidifiez le pain naan.
- Enfournez-le 3 min sur une grille, puis coupez-le en 4.
- À l’aide d’un mixeur plongeant, mixez légèrement les légumes jusqu'à obtenir une soupe : elle doit être fluide mais contenir quelques morceaux de haricots.
- Goûtez, puis salez et poivrez.
- Servez la soupe dans des assiettes creuses ou des grands bols.
- Ajoutez la quantité indiquée de crème et parsemez d’aneth et d'amandes effilées.
- Servez-la avec les morceaux de pain naan.
398
kcal
Énergie (kcal)
1666
kJ
Énergie (kJ)
22.4
g
Matières grasses
5.17
g
dont acides gras saturés
27.55
g
Glucides
13.46
g
dont sucres
14.78
g
Protéines
2.1
g
Sel
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