• Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
• Épluchez la carotte, coupez-la en 4 et placez-la dans la cuve du robot avec les tomates séchées. Hachez-les 10 secondes | vitesse moyenne.
• Réservez-les dans un bol.
• Épluchez l'ail et l'oignon, puis coupez l'oignon en quatre. Hachez l'oignon, l'ail et le gingembre (ça pique ! Dosez-le selon votre goût) dans le robot 10 secondes | vitesse moyenne.
• Avec une spatule, poussez les ingrédients dans le fond de la cuve du robot.

• Préchauffez le four à 200°C (180°C chaleur tournante).
• Ajoutez ½ cc de cumin par personne dans la cuve.
• Faites revenir l’ail, le gingembre et l’oignon dans un filet d'huile d'olive 3 min | 120°C | sens inverse | vitesse minimum.

• Ajoutez la carotte, les tomates séchées dans la cuve, puis versez 100 ml d'eau par personne et émiettez le cube de bouillon par-dessus.
• Laissez mijoter 10 min | 100 °C | sens inverse | vitesse minimum, puis ajoutez les haricots noirs (non égouttés). Salez, poivrez et ajoutez le vinaigre balsamique noir.
• Laissez mijoter le tout 5 min | 100 °C | sens inverse | vitesse minimum.

• Humidifiez le naan.
• Enfournez-le 3 min sur une grille, puis coupez-le en 4.

• Réservez ⅓ des légumes dans un bol à part.
• Mixez le reste de la soupe 60 secondes en augmentant progressivement la vitesse jusqu'au maximum.
• Ajoutez les légumes réservés à la soupe et mélangez.
• Goûtez, puis salez et poivrez si besoin.

• Servez la soupe dans des assiettes creuses ou des grands bols.
• Parsemez de crème, d’aneth et d'amandes effilées. Servez avec les morceaux de pain naan.

CONSEIL: Ce mijoté se déguste épais, néanmoins, vous pouvez ajouter un trait d'eau pour l'allonger si vous le souhaitez.