• Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
• Préparez le bouillon avec de l'eau chaude.
• Ciselez l’ail et l’oignon. Épluchez la carotte et râpez-la finement.
• Effeuillez l’aneth.
• Coupez les tomates séchées en petits morceaux.

• Préchauffez le four à 200°C (180°C chaleur tournante).
• Dans une grande casserole ou une marmite, faites revenir l’ail, ¼ sachet de purée de gingembre par personne (ça pique ! Dosez-le selon votre goût) et l’oignon dans un filet d'huile d'olive à feu moyen-vif 1-2 min.
• Ajoutez ¼ sachet de cumin par personne et faites-le torréfier 1 min.

• Ajoutez la carotte, les tomates séchées et le bouillon, puis laissez mijoter 10-15 min à feu moyen-doux, ou jusqu'à ce que la carotte soit presque cuite (goûtez-la pour savoir).
• Lorsqu'il reste 5 min de cuisson aux légumes, ajoutez les haricots noirs (non égouttés).
• Salez et poivrez, puis ajoutez le vinaigre balsamique noir.

• Humidifiez les naans.
• Enfournez-les 3 min sur une grille, puis coupez-les en 4.

• Avec un mixeur plongeant, mixez légèrement les légumes jusqu'à obtenir une soupe : elle doit être fluide mais contenir quelques morceaux de haricots (voir CONSEIL).
• Goûtez, puis salez et poivrez si besoin.

CONSEIL: Si vous préférez déguster votre soupe lisse, mixez-la plus longtemps.

• Servez la soupe dans des assiettes creuses ou des grands bols.
• Parsemez de crème, d’aneth et d'amandes effilées. Servez avec les morceaux de pain naan.

CONSEIL: Ce mijoté se déguste épais, néanmoins, vous pouvez ajouter un trait d’eau pour l’allonger si vous le souhaitez.