avec des légumes & des noix de cajou
Les nouilles udon, originaires du Japon, sont préparées avec de la farine de blé tendre, aussi appelé "froment". Ce sont des nouilles plates, plus épaisses que ses cousines les soba et ramen. Elles ont une texture molle une fois cuites, qui fait qu'elles s'accordent très bien avec un bouillon. À consommer chaud, froid, sauté ou en soupe, elles se déclinent à l'infini !
Allergens
Utensils
Tags
Oignon nouveau
1.6 pièce(s)
Gingembre frais
1 cm
Tête d'ail
0.5 pièce(s)
Poivron
0.66 pièce(s)
Blanc de poulet
100 g
Sauce asiatique sucrée
1 sachet(s)
Nouilles udon fraîches
200 g
Noix de cajou concassées
10 g
Huile de tournesol
0.5 cs
Bouillon de volaille
50 ml
Poivre et sel
selon le goût
- Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
- Préparez le bouillon avec de l'eau chaude.
- Coupez les oignons nouveaux en tronçons de 3 cm de long, puis chaque tronçon en deux dans l'épaisseur.
- Râpez le gingembre et ciselez l'ail.
- Épépinez et coupez le poivron en fines lanières.
- Faites chauffer un filet d'huile de tournesol à feu moyen-vif dans une grande sauteuse. Faites-y revenir le poulet, l'ail et le gingembre 1-2 min. Salez et poivrez.
- Ajoutez les oignons nouveaux et le poivron, et faites cuire 5-6 min à couvert.
- Ajoutez le bouillon et la sauce asiatique sucrée à la sauteuse. Faites cuire 4-5 min de plus à feu moyen.
- Ajoutez les nouilles udon lorsqu'il reste 2 min de cuisson. Poivrez.
- Servez les nouilles, le poulet et les légumes dans les assiettes.
- Garnissez de noix de cajou.
639
kcal
Énergie (kcal)
2674
kJ
Énergie (kJ)
17.92
g
Matières grasses
3.32
g
dont acides gras saturés
86.55
g
Glucides
20.77
g
dont sucres
36.1
g
Protéines
3.68
g
Sel
accompagnées de champignons poêlés et de concombre
