avec des cacahuètes & du gingembre
Les nouilles udon, spécialité du Japon, sont préparées avec de la farine de blé tendre, aussi appelé « froment ». Elles sont plus épaisses que les soba et les ramen et ont une texture molle une fois cuites, ce qui leur permet de très bien s’accorder avec un bouillon. À consommer chaudes, froides, sautées ou en soupe, elles se déclinent à l’infini !
Allergens
Utensils
Tags
Oignon nouveau
0.33 botte(s)
Tête d'ail
0.5 pièce(s)
Poireau
0.5 pièce(s)
Blanc de poulet
100 g
Sauce asiatique sucrée
1 sachet(s)
Purée de gingembre
0.25 sachet(s)
Nouilles udon fraîches
200 g
Cacahuètes non salées
0.5 sachet(s)
Huile de tournesol
0.5 cs
Bouillon de volaille
50 ml
Poivre et sel
selon le goût
- Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
- Préparez le bouillon avec de l'eau chaude.
- Coupez la cébette en tronçons de 3 cm, puis chaque tronçon en deux dans l'épaisseur.
- Ciselez l'ail.
- Coupez le poireau en deux dans l'épaisseur, lavez-le bien, puis ciselez-le finement.
- Faites tremper les nouilles 1 min dans un grand bol d'eau froide pour les délier, puis égouttez-les.
- Faites chauffer un filet d'huile de tournesol à feu moyen-vif dans une grande sauteuse. Faites-y revenir le poulet, l'ail et ¼ sachet de purée de gingembre par personne (ça pique ! Dosez-la selon votre goût) 1-2 min. Salez et poivrez.
- Ajoutez la cébette et le poireau, puis faites-les cuire 5-6 min à couvert, ou jusqu’à ce que le poulet ne soit plus rosé à cœur.
- Ajoutez le bouillon et la sauce asiatique sucrée à la sauteuse. Faites cuire 4-5 min de plus à feu moyen.
- Lorsqu'il reste 2 min de cuisson, ajoutez les nouilles udon et mélangez pour qu'elles se délient et qu'elles soient bien enrobées de sauce.
- Servez les nouilles udon sautées au poulet et les légumes dans les assiettes.
- Garnissez de cacahuètes (concassez-les au préalable si vous le préférez).
2586
kJ
Énergie (kJ)
618
kcal
Énergie (kcal)
16.6
g
Matières grasses
3
g
dont acides gras saturés
84.1
g
Glucides
19.4
g
dont sucres
36
g
Protéines
3.66
g
Sel
accompagnées de champignons poêlés et de concombre
