avec boulgour au beurre
Ce cari parfumé au porc et aux légumes est copieux et rassasiant, prêt à combler n'importe quelle envie de cuisine indienne! « Faible en glucides » (50 g de glucides ou moins) est fondé sur un calcul de la quantité de glucides par portion. « Faible en calories » (650 kcal ou moins) est fondé sur un calcul de la quantité de kilocalories par portion. Ingrédients : Porc haché • Poivron • Boulgour (semoule de blé dur) (blé) • Épinards • Sauce au yogourt (crème, lait pasteurisé, concentré de protéines de lait, yogourt (lait partiellement écrémé, lait écrémé en poudre, culture bactérienne), crème acidulée (substances laitières, fécule de maïs modifiée, gomme de guar, carraghénane, gomme de caroube, citrate de sodium, culture bactérienne), concombre, ail, citron, vinaigre, fécule de maïs modifiée, eau, huile de canola, sel, poivre blanc, herbes aromatiques, sorbate de potassium) (lait) • Oignon vert • Mélange d’épices indien (coriandre, curcuma, cumin, sel, épices, poudre d'oignon, poudre d'ail, moutarde moulue, poivre noir, poudre de chili, flocons de chili, huile de canola, dioxyde de silicium) (moutarde).
Allergens
Utensils
Tags
Porc haché
250 g
Mélange d'épices à l'indienne
9 g
Bébés épinards
56 g
Poivron
1 unit(s)
Oignons verts
2 unit(s)
Boulgour
0.5 cup
Sauce au yogourt
3 tbsp
Beurre non salé
1 tbsp
Sel
0.125 tsp
Poivre
0.125 tsp
- Before starting, wash and dry all produce.
- Add 2/3 cup (1 cup) water and 1/2 tsp (1 tsp) salt to a medium pot. Cover and bring to a boil over high heat.
- Once boiling, stir in bulgur until water returns to a boil. Cover and remove from heat. Let stand until bulgur is tender and liquid is absorbed, 16-18 min.
- Meanwhile, core, then cut pepper into 1/4-inch pieces.
- Roughly chop spinach.
- Thinly slice green onions.
- Heat a large non-stick pan over medium-high.
- When hot, add pork to the dry pan. Cook, breaking up pork into smaller pieces, until no pink remains, 3-4 min.** Season with salt and pepper.
- Add peppers. Cook, stirring occasionally, until tender-crisp, 3-4 min.
- Reduce heat to medium.
- Add Indian Spice Mix. Cook, stirring constantly, until fragrant, 1 min.
- Add 1/2 cup (1 cup) water. Cook, stirring occasionally, until thickened slightly, 1-2 min.
- Add spinach. Stir until spinach is wilted, 30 sec.
- Season with salt and pepper.
- Fluff bulgur with a fork, then stir in 1 tbsp (2 tbsp) butter. Stir in half the green onions.
- Divide bulgur between bowls.
- Top with pork curry.
- Sprinkle with remaining green onions.
- Dollop over yogurt sauce.
590
kcal
Calories
30
g
Fat
12
g
Saturated Fat
48
g
Carbohydrate
4
g
Sugar
7
g
Dietary Fiber
34
g
Protein
105
mg
Cholesterol
520
mg
Sodium
0.5
g
Trans Fat
1000
mg
Potassium
150
mg
Calcium
5
mg
Iron
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