avec boulgour au beurre
Ce cari parfumé au tofu et aux légumes est copieux et rassasiant, prêt à combler n'importe quelle envie de cuisine indienne! « Faible en glucides » (50 g de glucides ou moins) est fondé sur un calcul de la quantité de glucides par portion. « Faible en calories » (650 kcal ou moins) est fondé sur un calcul de la quantité de kilocalories par portion. Ingrédients : Tofu (soya non OGM, eau, sulfate de calcium, chlorure de magnésium) (soya) • Poivron • Boulgour (blé) • Épinards • Sauce au yogourt (crème, lait pasteurisé, concentré de protéines de lait, yogourt (lait partiellement écrémé, lait écrémé en poudre, culture bactérienne), crème acidulée (substances laitières, fécule de maïs modifiée, gomme de guar, carraghénane, gomme de caroube, citrate de sodium, culture bactérienne), concombre, ail, citron, vinaigre, fécule de maïs modifiée, eau, huile de canola, sel, poivre blanc, herbes aromatiques, sorbate de potassium) (lait) • Mélange d’épices indien (coriandre, curcuma, cumin, sel, épices, poudre d'oignon, poudre d'ail, moutarde moulue, poivre noir, poudre de chili, flocons de chili, huile de canola, dioxyde de silicium) (moutarde) • Bouillon de poulet en poudre (sel, sucres (dextrose, extrait sec de sirop de maïs, sucre), graisse de poulet, amidon de maïs, protéines végétales hydrolysées(maïs, soja), oignon déshydraté, extrait de levure, épices et herbes, extraits d'épices, poulet déshydraté, acide citrique, extrait de curcuma, curcuma, inosinate disodique, guanylate disodique, arôme naturel) (soya) • Oignon vert.
Allergens
Utensils
Tags
Tofu
1 unit(s)
Mélange d'épices à l'indienne
9 g
Bébés épinards
56 g
Poivron
1 unit(s)
Oignons verts
2 unit(s)
Boulgour
0.5 cup
Sauce au yogourt
3 tbsp
Bouillon de poulet en poudre
7.5 g
Beurre
1 tbsp
Sel
0.125 tsp
Poivre
0.125 tsp
- Before starting, wash and dry all produce.
- To a medium pot, add 2/3 cup (1 cup) water, stock powder and 1/2 tsp (1 tsp) salt. Cover and bring to a boil over high.
- Once boiling, stir in bulgur until water returns to a boil. Cover and remove from heat. Let stand for 16-18 min, until bulgur is tender and liquid is absorbed.
- Meanwhile, core, then cut pepper into 1/4-inch pieces.
- Roughly chop spinach.
- Thinly slice green onions.
- Pat tofu dry with paper towels, then crumble into pea-sized pieces.
- Heat a large non-stick pan over medium-high.
- When hot, add 1 tbsp (2 tbsp) oil, then tofu.
- Cook for 6-7 min, stirring occasionally, until tofu is browned all over. Season with salt and pepper.
- Add peppers. Cook for 3-4 min, stirring occasionally, until tender-crisp.
- Reduce heat to medium.
- Add Indian Spice Mix. Cook for 1 min, stirring constantly, until fragrant.
- Add 1/2 cup (1 cup) water. Cook for 1-2 min, stirring occasionally, until thickened slightly.
- Add spinach. Stir for 30 sec, until spinach is wilted.
- Season with salt and pepper.
- Fluff bulgur with a fork, then stir in 1 tbsp (2 tbsp) butter. Stir in half the green onions.
- Divide bulgur between bowls.
- Top with tofu curry.
- Sprinkle with remaining green onions.
- Dollop over yogurt sauce.
If you've opted to get tofu, pat tofu dry with paper towels, then crumble into pea-sized pieces. When the pan is hot, add 1 tbsp (2 tbsp) oil, then tofu. Cook for 6-7 min, stirring occasionally, until tofu is browned all over. Follow the rest of the recipe as written.
490
kcal
Calories
20
g
Fat
7
g
Saturated Fat
52
g
Carbohydrate
4
g
Sugar
8
g
Dietary Fiber
27
g
Protein
20
mg
Cholesterol
950
mg
Sodium
0.3
g
Trans Fat
750
mg
Potassium
700
mg
Calcium
6
mg
Iron
avec boulgour au beurre, épinards et poivrons
