avec patates douces assaisonnées à la mexicaine
Notre nouvelle version du chili regorge de patates douces à l’assaisonnement mexicain, de bœuf fumé et de haricots bien copieux. Pour donner au plat une touche fraîche et crémeuse, couronnez chaque bol d’un soupçon de crème sure et d’un peu de fromage.
Allergens
Utensils
Tags
Bœuf haché
250 g
Patates douces
2 unit
Concentré de bouillon de bœuf
1 unit
Crème sure
1 unit
Tomates broyées
mL
Tomates broyées à l'ail et aux oignons
1 unit
Assaisonnement mexicain
2 tbsp
Haricots noirs
1 unit
Fromage cheddar, râpé
0.25 cup
Pâte tex-mex
1 tbsp
Sel
0.125 tsp
Poivre
0.125 tsp
Huile
1 tbsp
- Peel, then cut sweet potatoes into 1/2-inch pieces.
- Add sweet potatoes, half the Mexican Seasoning and 1/2 tbsp (1 tbsp) oil to an unlined baking sheet.
- Season with salt and pepper, then toss to coat.
- Roast in the middle of the oven, flipping halfway through, until tender and golden-brown, 18-20 min.
- Meanwhile, drain beans, reserving canning liquid.
- Heat a large pot over medium-high heat.
- When hot, add 1/2 tbsp (1 tbsp) oil, then beef.
- Cook, breaking up beef into smaller pieces, until no pink remains, 4-5 min.**
- Add remaining Mexican Seasoning and Tex-Mex paste.
- Cook, stirring often, until fragrant and well combined, 1-2 min.
- Season with pepper.
- Add broth concentrate, beans, crushed tomatoes and 1/2 cup (1 cup) canning liquid. (TIP: Use less liquid if you prefer a thicker chili!)
- Reduce heat to medium-low. Simmer, stirring occasionally, until chili thickens slightly, 6-9 min.
- Season with salt and pepper, to taste.
- Stir sweet potatoes into chili.
- Divide chili between bowls. Top with cheese.
- Dollop sour cream over top.
880
kcal
Calories
35
g
Fat
13
g
Saturated Fat
98
g
Carbohydrate
19
g
Sugar
22
g
Dietary Fiber
50
g
Protein
100
mg
Cholesterol
2220
mg
Sodium
1
g
Trans Fat
2050
mg
Potassium
400
mg
Calcium
9.5
mg
Iron
avec patates douces assaisonnées à la mexicaine
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