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Chili copieux au bœuf et aux haricots noirs
Familiale
Rapido
Chili copieux au bœuf et aux haricots noirs

avec patates douces assaisonnées à la mexicaine

5 min
Difficulté: 2/3
Americaine

Notre nouvelle version du chili regorge de patates douces à l’assaisonnement mexicain, de bœuf fumé et de haricots bien copieux. Pour donner au plat une touche fraîche et crémeuse, couronnez chaque bol d’un soupçon de crème sure et d’un peu de fromage. Riche en protéines (50 g de protéines ou plus) est basé sur un calcul par portion de la quantité de protéines de la recette. Ingrédients : Tomates broyées (tomates broyées, purée de tomates, pâte de tomates, eau, tomates en dés, oignon, ail, sel, sucre, acide citrique) • Patate douce • Haricots noirs (haricots noirs, eau, sel, chlorure de calcium, acide citrique) • Bœuf haché • Crème sure (substances laitières, substances laitières modifiées, amidon de maïs modifié, phosphate de sodium, citrate de sodium, carraghénane, gomme de caroube, gomme guar, enzyme microbienne, culture bactérienne, alginate de propylène glycol, gomme de xanthane) (lait) • Cheddar (lait pasteurisé, substances laitières modifiées, crème, culture bactérienne, sel, rocou, bêta-carotène, chlorure de calcium, enzyme microbienne, cellulose, natamycine) (lait) • Pâte tex-mex (pâte de tomates, mélange de tomates (tomates, jus de tomates, acide citrique, chlorure de calcium), sel, eau, huile végétale, sucres (sucre, maltodextrine), piments chipotle, oignons, piments rouges, vinaigre, paprika fumé, oléorésine de paprika, fécule de maïs modifiée, poudre d'ail, moutarde, poudre de cacao, vinaigre de riz, poudre d'oignon, assaisonnement, épices, fines herbes, arôme naturel, gomme xanthane, acide acétique) (moutarde) • Assaisonnement mexicain (épices, poudre de paprika, sucre (sucre, maltodextrine), sel, poudre de tomate, poudre d'ail, herbes, huile de canola, dioxyde de silicium) • Concentré de bouillon de bœuf (bouillon de bœuf, sucres (maltodextrine, sucre), graisse de bœuf, sel, arôme naturel, extrait de levure, gomme xanthane).

Allergens

Triticale
Soya
Moutarde
Blé
Lait
Sulfites
Crustacés
Oeuf
Peut contenir des traces d’allergènes
Arachides
Sésame
Noix
Poisson
Gluten

Utensils

Plaque de cuisson
Grande casserole
Cuillères à mesurer
Verre doseur

Tags

30-min-or-less
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Ingrédients
Bœuf haché

Bœuf haché

250 g

Patates douces

Patates douces

2 unit(s)

Concentré de bouillon de bœuf

Concentré de bouillon de bœuf

1 unit(s)

Crème sure

Crème sure

1 unit(s)

Tomates broyées à l'ail et aux oignons

Tomates broyées à l'ail et aux oignons

1 unit(s)

Assaisonnement mexicain

Assaisonnement mexicain

16 g

Haricots noirs

Haricots noirs

1 unit(s)

Fromage cheddar, râpé

Fromage cheddar, râpé

0.25 cup

Pâte tex-mex

Pâte tex-mex

1 tbsp

Sel

Sel

0.125 tsp

Poivre

Poivre

0.125 tsp

Huile

Huile

1 tbsp

Sucre

Sucre

0.25 tsp

Preparation
1
Roast sweet potatoes

  • Before starting, preheat the oven to 425˚F.
  • Wash and dry all produce.
  • Peel, then cut sweet potatoes into 1/2-inch pieces. 
  • To an unlined baking sheet, add sweet potatoes, half the Mexican Seasoning and 1/2 tbsp (1 tbsp) oil. 
  • Season with salt and pepper, then toss to coat.
  • Roast in the middle of the oven for 18-20 min, flipping halfway through, until tender and golden.

2
Start chili

  • Heat a large pot over medium-high.
  • When hot, add 1/2 tbsp (1 tbsp) oil, then beef.
  • Cook for 4-5 min, breaking up beef into smaller pieces, until no pink remains.**
  • Add Tex-Mex paste and remaining Mexican Seasoning. 
  • Cook for 1-2 min, stirring often, until fragrant and well combined. 
  • Season with pepper.

3
Finish chili

  • Add broth concentrate, beans (including their liquid), crushed tomatoes and 1/4 tsp (1/2 tsp) sugar. (TIP: If you prefer more liquid in your chili, add water 1 tbsp at a time!) 
  • Reduce heat to medium-low. Simmer for 6-9 min, stirring occasionally, until chili thickens slightly.
  • Season with salt and pepper.

4
Finish and serve

  • Stir sweet potatoes into chili.
  • Divide chili between bowls. Top with cheese.
  • Dollop sour cream over top.

Nutrition per serving

890

kcal

Calories

35

g

Fat

13

g

Saturated Fat

101

g

Carbohydrate

22

g

Sugar

21

g

Dietary Fiber

50

g

Protein

100

mg

Cholesterol

2190

mg

Sodium

1

g

Trans Fat

2100

mg

Potassium

350

mg

Calcium

7

mg

Iron

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