avec patates douces assaisonnées à la mexicaine
Notre nouvelle version du chili regorge de patates douces à l’assaisonnement mexicain, de bœuf fumé et de haricots bien copieux. Pour donner au plat une touche fraîche et crémeuse, couronnez chaque bol d’un soupçon de crème sure et d’un peu de fromage.
Allergens
Utensils
Tags
Bœuf haché
250 g
Patates douces
2 unit(s)
Concentré de bouillon de bœuf
1 unit(s)
Crème sure
3 tbsp
Tomates broyées à l'ail et aux oignons
1 unit(s)
Assaisonnement mexicain
2 tbsp
Huile
1 tbsp
Sel
0.125 tsp
Haricots noirs
1 unit(s)
Poivre
0.125 tsp
Coriandre
7 g
Fromage cheddar, râpé
0.25 cup
Purée de gingembre et d’ail
1 tbsp
Before starting, preheat the oven to 425˚F.Wash and dry all produce. Peel, then cut sweet potatoes into 1/2-inch pieces. Add sweet potatoes, half the Mexican Seasoning and 1/2 tbsp (1 tbsp) oil to an unlined baking sheet. Season with salt and pepper, then toss to coat. Roast in the middle of the oven, flipping halfway through, until tender and golden-brown, 18-20 min.
Meanwhile, drain beans, reserving canning liquid. Rinse beans.Roughly chop cilantro.
Heat a large pot over medium-high heat. When hot, add 1/2 tbsp (1 tbsp) oil, then beef, remaining Mexican Seasoning and Tex-Mex paste. Cook, breaking up beef into smaller pieces, until no pink remains, 4-5 min.** Season with pepper.
Add broth concentrate, beans, crushed tomatoes and 1/2 cup (1 cup) canning liquid. (TIP: Use less liquid if you prefer a thicker chili!)Reduce heat to medium-low. Simmer, stirring occasionally, until chili thickens slightly, 6-9 min. Season with salt and pepper, to taste.
Stir sweet potatoes into chili. Divide chili between bowls. Top with cheese and cilantro. Dollop sour cream over top.
830
kcal
Calories
35
g
Fat
13
g
Saturated Fat
87
g
Carbohydrate
23
g
Sugar
17
g
Dietary Fiber
45
g
Protein
96
mg
Cholesterol
2420
mg
Sodium
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