avec vinaigrette ranch maison aux jalapenos
La vinaigrette ranch maison aux jalapenos vole la vedette dans ce bol équilibré et rapide à préparer. Le poulet fumé rôti au four se marie parfaitement à la vinaigrette ranch crémeuse, et le boulgour citronné donne de la couleur à chaque bouchée! « Faible en glucides » est basé sur un calcul considérant la quantité de glucides par portion.
Allergens
Utensils
Tags
Poitrines de poulet
2 unit
Bébés épinards
56 g
Tomato
80 g
Crème sure
3 tbsp
Mayonnaise
2 tbsp
Ciboulette
7 g
Gousses d'ail
1 unit
Citron
1 unit
Jalapeño
1 unit
Mélange paprika fumé et ail
1 tbsp
Boulgour
0.5 cup
Sucre
0.25 tsp
Huile
2.5 tbsp
Sel
0.625 tsp
Poivre
0.25 tsp
Before starting, preheat the oven to 450˚F. Wash and dry all produce. Heat Guide for Step 4 (dbl for 4 ppl): 1/2 tbsp mild, 1 tbsp medium, 1 1/2 tbsp spicy and 2 tbsp extra-spicy! Garlic Guide for Step 4 (dbl for 4 ppl): 1/8 tsp mild, 1/4 tsp medium and 1/2 tsp extra! Add 3/4 cup water and 1/2 tsp salt (dbl both for 4 ppl) to a medium pot. Cover and bring to a boil over high heat. Once boiling, add bulgur. Stir to combine, then cover and remove the pot from heat. Let stand until bulgur is tender and liquid is absorbed, 15-16 min. Fluff with a fork.
While bulgur cooks, heat a large non-stick pan over medium heat. While the pan heats, pat chicken dry with paper towels. Season with salt, pepper and Smoked Paprika-Garlic Blend. When the pan is hot, add 1/2 tbsp oil (dbl for 4 ppl), then chicken. Cook until golden, 2-3 min per side. (NOTE: Don't overcrowd the pan; cook chicken in 2 batches if needed!) Transfer chicken to a parchment-lined baking sheet. Bake in the middle of the oven until chicken is cooked through, 12-14 min.**
While chicken bakes, cut tomato into 1/2-inch pieces. Zest, then juice half the lemon. Cut remaining lemon into wedges. Thinly slice chives. Peel, then mince or grate garlic. Core, then finely chop jalapeño, removing seeds for less heat. (TIP: We suggest using gloves when prepping jalapeños!)
Add mayo, sour cream, half the chives, 1 tsp lemon juice, 1/4 tsp sugar (dbl both for 4 ppl), garlic and 1 1/2 tbsp jalapeños to a small bowl. (NOTE: Reference garlic guide and heat guide.) Season with salt and pepper, to taste, then stir to combine.
Add lemon zest and remaining chives to the pot with bulgur. Season with pepper, to taste, then fluff with a fork to combine until slightly cooled, 1 min. Set aside. Add 2 tsp lemon juice and 2 tbsp oil (dbl both for 4 ppl) to a large bowl. (TIP: Add 1/4 tsp sugar, if desired.) Season with salt and pepper, to taste, then whisk to combine. Add spinach and tomatoes, then toss to combine.
Thinly slice chicken. Add bulgur to the bowl with salad. Divide bulgur salad between bowls. Top with chicken. Drizzle with DIY jalapeño ranch dressing. Squeeze a lemon wedge over top and sprinkle with any remaining jalapeños, if desired.
710
kcal
Calories
37
g
Fat
6
g
Saturated Fat
50
g
Carbohydrate
4
g
Sugar
6
g
Dietary Fiber
49
g
Protein
140
mg
Cholesterol
670
mg
Sodium
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