avec vinaigrette ranch maison aux jalapenos
La vinaigrette ranch maison aux jalapenos vole la vedette dans ces bols équilibrés et rapides à préparer. Le poulet fumé, rôti au four se marie parfaitement à la vinaigrette ranch crémeuse, et le boulgour citronné donne de la couleur à chaque bouchée! « Faible en glucides » (50 g de glucides ou moins) est fondé sur un calcul de la quantité de glucides par portion. Ingrédients : Poitrine de poulet • Boulgour (semoule de blé dur) (blé) • Tomates Roma • Citron • Épinards • Crème sure (substances laitières, substances laitières modifiées, amidon de maïs modifié, phosphate de sodium, citrate de sodium, carraghénane, gomme de caroube, gomme guar, enzyme microbienne, culture bactérienne) (lait) • Mayonnaise (huile de canola et/ou de soya, œuf entier liquide, jaune d'œuf surgelé, eau, sel, sucre, vinaigre, jus de citron concentré, extrait d'épices, moutarde, acide lactique, EDTA de calcium disodique) (moutarde, œuf) • Jalapeno • Persil • Mélange paprika fumé et ail (paprika fumé, poudre d'ail, dioxyde de silicium) (sulfites) • Ail.
Allergens
Utensils
Tags
Poitrines de poulet
2 unit(s)
Boulgour
0.5 cup
Mélange paprika fumé et ail
6 g
Tomato
1 unit(s)
Citron
1 unit(s)
Persil
7 g
Gousses d'ail
1 unit(s)
Jalapeño
1 unit(s)
Mayonnaise
2 tbsp
Crème sure
1 unit(s)
Bébés épinards
56 g
Poivre
0.25 tsp
Sucre
0.25 tsp
Huile
2.5 tbsp
Sel
0.625 tsp
- Before starting, preheat the oven to 450°F.
- Wash and dry all produce.
- To a medium pot, add 3/4 cup (1 1/2 cups) water and 1/2 tsp (1 tsp) salt. Cover and bring to a boil over high heat.
- Once boiling, add bulgur. Stir to combine, then cover and remove from heat.
- Let stand for 15-16 min, until bulgur is tender and liquid is absorbed. Fluff with a fork.
- Meanwhile, heat a large non-stick pan over medium.
- While the pan heats, pat chicken dry with paper towels. Season with salt, pepper and Smoked Paprika-Garlic Blend.
- When the pan is hot, add 1/2 tbsp oil, then chicken. (NOTE: Don't overcrowd the pan; cook in 2 batches if needed, using 1/2 tbsp oil per batch.) Cook for 2-3 min per side, until golden.
- Transfer to a parchment-lined baking sheet.
- Bake chicken in the middle of the oven for 12-14 min, until cooked through.**
- Meanwhile, cut tomato into 1/2-inch pieces.
- Zest, then juice half the lemon. Cut remaining lemon into wedges.
- Finely chop parsley.
- Peel, then mince or grate garlic.
- Core, then finely chop jalapeño, removing seeds for less heat. (TIP: We suggest using gloves when prepping jalapeños.)
- To a small bowl, add mayo, sour cream, half the parsley, 1 tsp (2 tsp) lemon juice, 1/4 tsp (1/2 tsp) sugar, 1/4 tsp (1/2 tsp) garlic and 1 1/2 tbsp (3 tbsp) jalapeños. (NOTE: Like it extra garlicky or spicy? Add more garlic or jalapeños.)
- Season with salt and pepper, then stir to combine.
- To the pot with bulgur, add lemon zest and remaining parsley. Season with pepper, then fluff with a fork to combine.
- To a large bowl, add 2 tsp (4 tsp) lemon juice and 2 tbsp (4 tbsp) oil. (TIP: Add 1/4 tsp (1/2 tsp) sugar, if you like.)
- Season with salt and pepper, then whisk to combine.
- To the vinaigrette, add spinach and tomatoes, then toss to combine.
- Thinly slice chicken.
- To the bowl with salad, add bulgur, then toss to combine.
- Divide bulgur salad between bowls. Top with chicken.
- Drizzle with jalapeño-ranch dressing.
- Squeeze a lemon wedge over top and sprinkle with any remaining jalapeños, if you like.
700
kcal
Calories
36
g
Fat
7
g
Saturated Fat
48
g
Carbohydrate
4
g
Sugar
7
g
Dietary Fiber
47
g
Protein
145
mg
Cholesterol
960
mg
Sodium
0.2
g
Trans Fat
1200
mg
Potassium
125
mg
Calcium
4
mg
Iron
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