avec vinaigrette ranch maison aux jalapenos
La vinaigrette ranch maison aux jalapenos vole la vedette dans ces bols équilibrés et rapides à préparer. L’émincé protéiné à base de plantes fumé se marie parfaitement à la vinaigrette ranch crémeuse, et le boulgour citronné donne de la couleur à chaque bouchée! « Faible en glucides » (50 g de glucides ou moins) est fondé sur un calcul de la quantité de glucides par portion. Ingrédients : Émincé protéiné à base de plantes (eau, protéines TMRW (isolat de protéines de pois, farine d'avoine, concentré de protéines de riz brun), huile de canola pressée par un expulseur, arômes naturels (contenant des extraits de levure, du sel, de la fumée, des extraits d'épices, du sucre), vinaigre de cidre de pomme, sel de mer) • Boulgour (semoule de blé dur) (blé) • Tomates Roma • Citron • Épinards • Crème sure (substances laitières, substances laitières modifiées, amidon de maïs modifié, phosphate de sodium, citrate de sodium, carraghénane, gomme de caroube, gomme guar, enzyme microbienne, culture bactérienne, alginate de propylène glycol, gomme de xanthane) (lait) • Mayonnaise (huile de canola et/ou de soya, œuf entier liquide, jaune d'œuf surgelé, eau, sel, sucre, vinaigre, jus de citron concentré, extrait d'épices, moutarde, acide lactique, EDTA de calcium disodique) (moutarde, œuf) • Jalapeno • Persil • Mélange paprika fumé et ail (paprika fumé, poudre d'ail, dioxyde de silicium) (sulfites) • Ail.
Allergens
Utensils
Tags
Émincé protéiné à base de plantes
200 g
Boulgour
0.5 cup
Mélange paprika fumé et ail
6 g
Tomato
1 unit(s)
Citron
1 unit(s)
Persil
7 g
Gousses d'ail
1 unit(s)
Jalapeño
1 unit(s)
Mayonnaise
2 tbsp
Crème sure
1 unit(s)
Bébés épinards
56 g
Poivre
0.25 tsp
Sucre
0.25 tsp
Huile
2.5 tbsp
Sel
0.625 tsp
- Before starting, preheat the oven to 450°F.
- Wash and dry all produce.
- To a medium pot, add 3/4 cup (1 1/2 cups) water and 1/2 tsp (1 tsp) salt. Cover and bring to a boil over high heat.
- Once boiling, add bulgur. Stir to combine, then cover and remove from heat.
- Let stand for 15-16 min, until bulgur is tender and liquid is absorbed. Fluff with a fork.
- Meanwhile, heat a large non-stick pan over medium.
- When the pan is hot, add 1 tbsp oil (2 tbsp) oil, then protein shreds. Cook for 6-8 min, flipping once or twice, until cooked through.**
- Season with salt, pepper and Smoked Paprika-Garlic Blend. Toss to coat.
- Meanwhile, cut tomato into 1/2-inch pieces.
- Zest, then juice half the lemon. Cut remaining lemon into wedges.
- Finely chop parsley.
- Peel, then mince or grate garlic.
- Core, then finely chop jalapeño, removing seeds for less heat. (TIP: We suggest using gloves when prepping jalapeños.)
- To a small bowl, add mayo, sour cream, half the parsley, 1 tsp (2 tsp) lemon juice, 1/4 tsp (1/2 tsp) sugar, 1/4 tsp (1/2 tsp) garlic and 1 1/2 tbsp (3 tbsp) jalapeños. (NOTE: Like things extra garlicky or spicy? Add more garlic and/or jalapeños.)
- Season with salt and pepper, then stir to combine.
- To the pot with bulgur, add lemon zest and remaining parsley. Season with pepper, then fluff with a fork to combine.
- To a large bowl, add 2 tsp (4 tsp) lemon juice and 2 tbsp (4 tbsp) oil. [TIP: Add 1/4 tsp (1/2 tsp) sugar, if you like.]
- Season with salt and pepper, then whisk to combine.
- To the vinaigrette, add spinach and tomatoes, then toss to combine.
- To the bowl with salad, add bulgur, then toss to combine.
- Divide bulgur salad between bowls. Top with protein shreds.
- Drizzle with jalapeño-ranch dressing.
- Squeeze a lemon wedge over top and sprinkle with any remaining jalapeños, if you like.
If you've opted to get protein shreds, when the pan is hot, add 1 tbsp (2 tbsp) oil, then protein shreds. Cook for 6-8 min, flipping once or twice, until cooked through.** Season with salt, pepper and Smoked Paprika-Garlic Blend. Toss to coat. Disregard instructions to transfer to baking sheet and roast.
Top final plates with protein shreds.
740
kcal
Calories
51
g
Fat
7
g
Saturated Fat
52
g
Carbohydrate
4
g
Sugar
8
g
Dietary Fiber
25
g
Protein
20
mg
Cholesterol
1550
mg
Sodium
0.2
g
Trans Fat
650
mg
Potassium
150
mg
Calcium
3.5
mg
Iron
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