Servis avec des haricots rouges et du cheddar
Ce plat mexicain a trouvé son chemin en Europe grâce à la popularité des tacos en Amérique. Pour la garniture, vous allez utiliser des haricots rouges, qui sont très riches en protéines. Avec le piment vert et le poulet haché aux épices mexicaines, cette recette est une vraie fiesta !
Allergens
Utensils
Tags
Oignon
0.5 stuk(s)
Piment vert
0.25 stuk(s)
Poivron vert
0.5 stuk(s)
Tomates cerises rouges
65 gram
Haricots
0.5 blik(ken)
Poulet haché aux épices mexicaines
100 gram
Épices mexicaines
0.5 tl
Concentré de tomate
0.5 bakje(s)
Tortillas à tacos
3 stuk(s)
Cheddar râpé
25 gram
Crème aigre bio
1 el
Huile de tournesol
1 el
Vinaigre balsamique noir
1 el
Poivre et sel
naar smaak
Verwarm de oven voor op 180 graden. Snipper de ui. Verwijder de zaadlijsten van de groene peper en de groene paprika. Snijd de groene peper fijn. Snijd de groene paprika en halveer de cherrytomaten.
Verhit de zonnebloemolie in een wok of hapjespan met deksel en bak het kipgehakt in 2 minuten los op middelhoog vuur.
Voeg vervolgens de ui, groene peper, groene paprika, de Mexicaanse kruiden en de tomatenpuree toe aan de wok of hapjespan en roerbak nog 2 minuten.
Voeg de cherrytomaten, de kidneybonen en de zwarte balsamicoazijn toe aan de wok of hapjespan en laat, afgedekt, 10 – 12 minuten zachtjes koken op middellaag vuur. Breng op smaak met peper en zout. Mocht je de saus nog te nat vinden, laat hem dan nog 2 – 3 minuten zonder deksel inkoken.
Verdeel ondertussen de tacoschelpen over een bakplaat met bakpapier en verwarm ze 5 minuten in de oven.
Verdeel de taco’s over de borden en vul met het kipgehaktmengsel, garneer met de geraspte cheddar en een eetlepel zure room per persoon.
2351
kJ
Energie (kJ)
562
kcal
Energie (kcal)
29
g
Vetten
10.3
g
waarvan verzadigd
28
g
Koolhydraten
14.6
g
waarvan suikers
13
g
Vezels
40
g
Eiwitten
1.4
g
Zout
relevés de piment vert et garnis de cheddar
relevés de piment vert, garnis de cheddar
accompagnés de piment vert relevé et de cheddar
relevés de piment vert, garnis de cheddar
Accompagnés d’une sauce à la moutarde et aux tomates cerises jaunes
