Grana Padano et épices siciliennes
Le pesto rosso est originaire de Sicile, en Italie. C'est pour cette raison qu'on le surnomme aussi « pesto alla siciliana ».
Allergens
Utensils
Tags
Oignon
0.5 stuk(s)
Gousse d'ail
1 stuk(s)
Carotte
0.5 stuk(s)
Tomates prunes
3 stuk(s)
Mélange d’épices siciliennes
0.5 zakje(s)
Ciabatta complète
1 stuk(s)
Concentré de tomate
0.5
Copeaux de Grana Padano AOP
20 gram
Pesto rouge
40 gram
Bouillon de légumes à faible teneur en sel
250 ml
Huile d'olive
1 el
![Miel [ou alternative vegan]](https://img.hellofresh.com/w_96,q_auto,f_auto,c_limit,fl_lossy/hellofresh_s3/ingredient/634ec8a4d60c92f32eff1c96-c7aac1b2.png)
Miel [ou alternative vegan]
0.5 tl
Huile d'olive vierge extra
naar smaak
Poivre et sel
naar smaak
- Verwarm de oven voor op 200 graden. Bereid de bouillon.
- Snijd de ui in halve ringen en pers de knoflook of snijd fijn.
- Snijd de wortel in dunne halve maantjes.
- Snijd de tomaat in partjes.
- Verhit een scheutje olijfolie in een soeppot op middelmatig vuur en fruit de ui en de knoflook 2 minuten.
- Voeg de wortel, de tomaat, de Siciliaanse kruidenmix en de tomatenpuree toe en bak 2 minuten.
- Voeg de honing en de bouillon toe. Laat 12 - 15 minuten op laag vuur pruttelen.
- Snijd ondertussen het broodje in sneetjes van 1 cm dik. Verdeel de broodsneetjes over een bakplaat met bakpapier en besprenkel met olijfolie.
- Bak de broodjes 6 - 8 minuten in de oven. Beleg daarna met de rode pesto.
- Haal de soep van het vuur en voeg de helft van de kaas toe.
- Pureer de soep met een staafmixer. Voeg eventueel warm water toe als je de soep wilt verdunnen.
- Breng de soep op smaak met peper en zout.
- Serveer de soep over de soepkommen en garneer met de overige kaas.
- Besprenkel met extra vierge olijfolie naar smaak.
- Serveer met de bruschetta's.
3139
kJ
Energie (kJ)
750
kcal
Energie (kcal)
45.4
g
Vetten
8.4
g
waarvan verzadigd
57
g
Koolhydraten
23
g
waarvan suikers
14.4
g
Vezels
22.6
g
Eiwitten
2.8
g
Zout
préparée avec de la carotte et du fromage italien râpé
et pour les grands : pesto au poivron rôti et Grana Padano
préparée avec de la carotte et du fromage italien râpé
accompagnée de carotte et fromage italien râpé
servie avec du fromage italien râpé
Recette équilibrée : riche en fibre et en légumes, faible en calories
basilic frais et épices siciliennes
