pommes de terre façon « patatas bravas », aïoli et sauce au poivron grillé
Saviez-vous que le mot aïoli venait du catalan « alhòli » ou « aiòli » combinant ail et « òli », huile ?
Allergens
Utensils
Tags
Paprika en poudre
0.999 tl
Pomme de terre
250 gram
Amandes effilées
5 gram
Sauce au poivron grillé
20 gram
Saucisse de porc au cheddar et oignon mijoté
1 stuk(s)
Carotte violette
0.5 stuk(s)
Carotte
1 stuk(s)
Carotte jaune
0.5 stuk(s)
Aïoli
25 gram
Huile d'olive
1.75 el
Poivre et sel
naar smaak
- Verwarm de oven voor op 200 graden (zie Tip).
- Snijd de aardappelen in blokjes van 1 cm en voeg toe aan een kom. Besprenkel met een scheutje olijfolie en breng op smaak met peper en zout. Schep goed om.
- Verdeel de aardappelen over een helft van een bakplaat met bakpapier en rooster 5 minuten in de oven.
- Snijd ondertussen de wortels in staafjes.
Tip: Heb je een barbecue? Dan kun je deze ook gebruiken om de aardappelen, wortels en worst te bereiden.
- Voeg de wortels toe aan dezelfde kom en besprenkel met een flinke scheut olijfolie.
- Bestrooi met het paprikapoeder en breng op smaak met peper en zout. Schep goed om.
- Verdeel de wortels over de andere helft van de bakplaat met bakpapier en bak 20 minuten mee in de oven. Schep de aardappelen halverwege om.
- Bestrooi de wortels in de laatste 5 minuten met het amandelschaafsel.
- Verhit ondertussen een klein scheutje olijfolie in een pan op middelhoog vuur. Bak de worst in 2 - 3 minuten rondom bruin.
- Bak, afgedekt, 8 - 10 minuten op middellaag vuur. Keer regelmatig om.
- Serveer de worst met de geroosterde wortels en patatjes.
- Serveer de geroosterde-paprikasaus en de aioli naar smaak ernaast.
4110
kJ
Energie (kJ)
982
kcal
Energie (kcal)
70.4
g
Vetten
15
g
waarvan verzadigd
61.3
g
Koolhydraten
8
g
waarvan suikers
16.7
g
Vezels
24.2
g
Eiwitten
1.7
g
Zout
accompagnées de carottes rôties et d’aïoli
carotte et sauce au poivron grillé
accompagnées de carottes et d'une sauce au poivron fumé
accompagnées de carottes rôties et d’aïoli
accompagnées de carottes et d'une sauce au poivron fumé
Accompagnées de carottes rôties et d’aïoli
pommes de terre façon « patatas bravas » et sauce au poivron grillé
pommes de terre façon « patatas bravas », carottes et sauce au poivron grillé
servie avec des patatas bravas, des carottes rôties et de l’aïoli
mayonnaise à l'orange, légumes rôtis et épices surinamiennes
