tomate et œuf dur
Ce plat de pâtes s'inspire de la salade niçoise, célèbre recette originaire de Nice, ville bien connue du pourtour méditerranéen.
Allergens
Utensils
Tags
Haricots verts
75 gram
Œuf de poule
1 stuk(s)
Tomate
2 stuk(s)
Persil plat frais
5 gram
Gousse d'ail
0.5 stuk(s)
Oignon rouge
0.5 stuk(s)
Olives Leccino
10 gram
Citron vert
0.25 stuk(s)
Penne
90 gram
Thon au naturel
0.5 blik(ken)
Huile d'olive vierge extra
1 el
Moutarde
0.5 tl
Poivre et sel
naar smaak
- Breng water met een snuif zout aan de kook in een grote pot met deksel voor de penne, sperziebonen en de eieren.
- Verwijder de steelaanzet van de sperziebonen en snijd in 2 gelijke stukken.
- Kook de penne samen met de eieren, afgedekt, 10 - 12 minuten.
- Voeg na 4 - 6 minuten de sperziebonen toe. Giet af, spoel af onder koud water en laat zonder deksel uitstomen.
- Snijd de tomaten in kleine partjes en snijd de verse bladpeterselie fijn.
- Pers de knoflook of snijd fijn. Snipper de ui en snijd de olijven doormidden.
- Pers de helft van de limoen uit en snijd de andere helft in partjes.
- Meng in een saladekom per persoon: 1 el extra vierge olijfolie, 1/2 tl mosterd en 1/2 el limoensap. Voeg de tonijn, de bladpeterselie, ui, knoflook, tomaten, olijven, peper en zout toe. Meng alles door elkaar.
- Pel de eieren en snijd in partjes.
- Voeg de penne en sperziebonen toe aan de saladekom en meng goed.
- Serveer de pasta niçoise met de gekookte eipartjes en 1 limoenpartje per persoon.
- Voeg extra vierge olijfolie, peper en zout toe naar smaak.
658
kcal
Energie (kcal)
2753
kJ
Energie (kJ)
22.2
g
Vetten
4.1
g
waarvan verzadigd
74.9
g
Koolhydraten
8.5
g
waarvan suikers
6.1
g
Vezels
34.8
g
Eiwitten
1.1
g
Zout
accompagnées de miettes de thon, de haricots verts et de tomates cerises
garnie de tomates cerises et d'un œuf dur
garnie de tomates cerises et d'un œuf dur
garnie de tomates cerises et d'un œuf dur
garnie de mini-tomates roma et d'un œuf dur
garnie de tomates cerises et d'un œuf dur
