tomate et œuf dur
Ce plat de pâtes s'inspire de la salade niçoise, célèbre recette originaire de Nice, ville bien connue du pourtour méditerranéen.
Allergens
Utensils
Tags
Haricots verts
75 gram
Œuf de poule
1 stuk(s)
Tomate
2 stuk(s)
Persil plat frais
5 gram
Gousse d'ail
0.5 stuk(s)
Oignon rouge
0.5 stuk(s)
Penne
90 gram
Thon au naturel
0.5 blik(ken)
Citron jaune
0.25 stuk(s)
Olives vertes
15 gram
Huile d'olive vierge extra
1 el
Moutarde
0.5 tl
Poivre et sel
naar smaak
- Breng water met een snuif zout aan de kook in een grote pot met deksel.
- Verwijder de steelaanzet van de sperziebonen en snijd in 2 gelijke stukken.
- Kook de penne met de eieren, afgedekt, 4 - 6 minuten.
- Voeg de sperziebonen toe en kook, afgedekt, nog 6 minuten mee.
- Giet af, spoel af onder koud water en laat zonder deksel uitstomen.
- Snijd de tomaat in kleine partjes en snijd de verse bladpeterselie fijn.
- Snipper de ui en pers de knoflook of snijd fijn.
- Halveer de olijven.
- Pers de helft van de citroen uit en snijd de andere helft in partjes.
- Meng in een saladekom de extra vierge olijfolie met de mosterd en 1/2 el citroensap per persoon.
- Voeg de tonijn, de bladpeterselie, ui, knoflook, tomaat, olijven, peper en zout toe. Meng alles door elkaar.
- Pel de eieren en snijd in partjes.
- Voeg de penne en sperziebonen toe aan de saladekom en meng goed.
- Serveer de pasta niçoise met de gekookte eipartjes.
- Serveer met de overige citroenpartjes.
- Besprenkel met extra vierge olijfolie naar smaak en breng op smaak met peper en zout.
2809
kJ
Energie (kJ)
671
kcal
Energie (kcal)
23.1
g
Vetten
4.3
g
waarvan verzadigd
76.6
g
Koolhydraten
11
g
waarvan suikers
9.3
g
Vezels
36.1
g
Eiwitten
1.2
g
Zout
accompagnées de miettes de thon, de haricots verts et de tomates cerises
garnie de tomates cerises et d'un œuf dur
garnie de mini-tomates roma et d'un œuf dur
garnie de tomates cerises et d'un œuf dur
garnie de tomates cerises et d'un œuf dur
garnie de tomates cerises et d'un œuf dur
courgette, poivron et noix de cajou