riz de chou-fleur et poivron
En plus du riz classique, vous cuisinez aussi ici du riz de chou-fleur. Plus rapide à cuire, il contribue aussi à vos apports en légumes !
Utensils
Tags
Gousse d'ail
0.5 stuk(s)
Poivron
0.5 stuk(s)
Oignon rouge
0.5 stuk(s)
Riz long grain
75 gram
Émincés de poulet aux épices kebab
100 gram
Épices de curry jaune
0.5 zakje(s)
Lait de coco
90 ml
Riz de chou-fleur
100 gram
Huile de tournesol
0.75 el
Poivre et sel
naar smaak
- Breng water aan de kook in een pot met deksel voor de rijst.
- Pers de knoflook of snijd fijn.
- Snijd de paprika in reepjes en de ui in halve ringen.
- Kook de rijst, afgedekt, 12 - 15 minuten. Giet daarna af en laat zonder deksel uitstomen.
- Verhit 1/2 el zonnebloemolie per persoon in een sauteerpan met deksel op middelhoog vuur en bak de knoflook, paprika, ui en kippendijreepjes 3 - 4 minuten.
- Voeg de currykruiden toe en bak nog 1 minuut.
- Voeg de kokosmelk toe, roer goed door, verlaag het vuur en laat, afgedekt, 6 - 8 minuten zachtjes koken. Breng op smaak met peper en zout.
- Verhit 1/4 el zonnebloemolie per persoon in een pan op middelhoog vuur. Bak de bloemkoolrijst 3 - 4 minuten al roerend.
- Breng op smaak met flink wat peper en zout.
- Meng de bloemkoolrijst door de witte rijst en verdeel over diepe borden.
- Schep de kipcurry erover.
Weetje: Bloemkool is rijk aan calcium voor sterke botten en tanden, vitamine C voor de weerstand, kalium voor een gezonde bloeddruk en vezels voor onder andere gezonde darmen.
2919
kJ
Energie (kJ)
698
kcal
Energie (kcal)
31.2
g
Vetten
16.9
g
waarvan verzadigd
71.9
g
Koolhydraten
9.4
g
waarvan suikers
6.6
g
Vezels
28.5
g
Eiwitten
1.5
g
Zout
accompagné de pain naan et coriandre fraîche
épices surinamiennes et concombre à l'aigre-douce
pommes de terre, courgette, sauce au yaourt et pomme
épices siciliennes, brocoli et pommes de terre
