• Verwarm de oven voor op 160 graden en bereid de bouillon.
• Meng in een kom de wittewijnazijn en de suiker. Breng op smaak met peper en zout.
• Halveer de komkommer in de lengte en snijd in halve maantjes. Voeg toe aan de kom.
• Bewaar apart tot serveren. Schep af en toe om.

• Verwijder de steelaanzet van de sperziebonen en halveer de sperziebonen.
• Schenk een bodempje water in een pot met deksel. Voeg een snuifje zout en de sperziebonen toe. Breng afgedekt aan de kook en laat 6 - 8 minuten zachtjes koken. Giet daarna af. 
• Snipper ondertussen de ui en pers de knoflook of snijd fijn. Snijd de tomaat in blokjes.

• Verhit de zonnebloemolie in een pan op middelhoog vuur. Fruit de ui en knoflook 2 minuten.
• Voeg het gehakt toe en bak 4 minuten mee.
• Meng de tomatenblokjes en Surinaamse kruiden door het gehakt en bak 3 minuten mee (zie Tip).
• Verwarm ondertussen de roti zonder verpakking 3 minuten in de oven.

Tip: Houd je van pikant en heb je sambal in huis? Voeg dan 1 tl per persoon toe.

• Voeg de sperziebonen, bouillon en ketjap toe aan de pan. Meng goed door en laat 2 - 3 minuten indikken, of langer als de vulling nog te waterig is. Breng op smaak met peper en zout.
• Vul de roti met het gehakt-groentenmengsel en wat van de zoetzure komkommer.
• Serveer met de overige zoetzure komkommer ernaast.