accompagnés de pain naan
Dans cette recette, plus de la moitié du riz se compose de chou-fleur. Vous obtenez ainsi 100 g de légumes supplémentaires en une seule fois !
Utensils
Tags
Gousse d'ail
1 stuk(s)
Poivron
0.5 stuk(s)
Oignon
0.5 stuk(s)
Riz long grain
45 gram
Émincés de poulet aux épices kebab
100 gram
Épices de curry rouge
0.5 zakje(s)
Lait de coco
90 ml
Pain naan
0.5 stuk(s)
Riz de chou-fleur
100 gram
Huile de tournesol
0.75 el
Poivre et sel
naar smaak
- Verwarm de oven voor op 200 graden.
- Breng ruim water aan de kook in een pan met deksel voor de rijst.
- Pers de knoflook of snijd fijn. Snijd de paprika in reepjes en de ui in halve ringen.
- Kook de rijst, afgedekt, 12 - 15 minuten. Giet daarna af en laat zonder deksel uitstomen.
- Verwarm 1/2 el zonnebloemolie per persoon in een hapjespan met deksel op middelhoog vuur en bak de knoflook, paprika, ui en kippendijreepjes 3 - 4 minuten.
- Voeg de rode currykruiden toe en bak nog 1 minuut.
- Voeg de kokosmelk toe, roer goed door, verlaag het vuur en laat, afgedekt, 6 - 8 minuten zachtjes koken.
- Breng op smaak met peper en zout.
- Bak het naanbrood 4 - 6 minuten in de oven.
- Verhit 1/4 el zonnebloemolie per persoon in een koekenpan op middelhoog vuur.
- Roerbak de bloemkoolrijst 3 - 4 minuten. Breng op smaak met ruim peper en zout.
- Meng de bloemkoolrijst door de gewone rijst en verdeel over diepe borden.
- Schep de kipcurry erover.
- Serveer met het naanbrood.
Tip: Bloemkool is rijk aan calcium voor sterke botten en tanden, vitamine C voor de weerstand, kalium voor een gezonde bloeddruk en vezels voor onder andere gezonde darmen.
811
kcal
Energie (kcal)
3395
kJ
Energie (kJ)
40
g
Vetten
18
g
waarvan verzadigd
79
g
Koolhydraten
12
g
waarvan suikers
7.2
g
Vezels
31
g
Eiwitten
2
g
Zout
accompagné de pain naan et coriandre fraîche
oignon rouge mariné et ketchup fumé
garnis de chutney de mangue, poire et d'une salade de concombre, carotte et chou
