Accompagné de riz de chou-fleur et d'un naan
Comme l’indique le titre de la recette, ce curry rouge est prêt en un rien de temps. Plutôt que du riz normal, vous allez utiliser du riz de chou-fleur, qui non seulement cuit plus vite, mais permet aussi de consommer des légumes facilement. Le fait de le sauter lui donne un côté croquant et un petit goût de noix. Cette fois, nous avons choisi comme ingrédient principal de la cuisse de poulet — la partie la plus tendre.
Allergens
Utensils
Tags
Poivron rouge
0.5 stuk(s)
Oignon
0.5 stuk(s)
Émincé de cuisse de poulet
100 gram
Pâte de curry rouge
25 gram
Lait de coco
75 ml
Pain naan
1 stuk(s)
Riz de chou-fleur
100 gram
Huile de tournesol
0.75 el
Poivre et sel
naar smaak
• Verwarm de oven voor op 200 graden. • Snijd de paprika in reepjes en de ui in halve ringen.
• Verwarm 1/2 el zonnebloemolie per persoon in een wok of hapjespan met deksel op middelhoog vuur en bak de rode paprika, ui en kippendijstukjes 3 – 4 minuten. • Voeg de rode currypasta toe en bak nog 1 minuut. • Voeg de kokosmelk toe, roer goed door, verlaag het vuur en laat, afgedekt, 6 – 8 minuten zachtjes koken. • Breng op smaak met peper en zout.
• Bak het naanbrood 4 – 6 minuten in de oven. • Verhit 1/4 el zonnebloemolie per persoon in een koekenpan op middelhoog vuur. • Roerbak de bloemkoolrijst 3 – 4 minuten. Breng op smaak met ruim peper en zout.
• Verdeel de bloemkoolrijst over diepe borden. • Schep de kipcurry erover. • Serveer met het naanbrood.
3425
kJ
Energie (kJ)
819
kcal
Energie (kcal)
43
g
Vetten
17
g
waarvan verzadigd
72
g
Koolhydraten
15.2
g
waarvan suikers
9
g
Vezels
33
g
Eiwitten
1.4
g
Zout
accompagné de pain naan et coriandre fraîche
oignon rouge mariné et ketchup fumé
garnis de chutney de mangue, poire et d'une salade de concombre, carotte et chou
