Pour les penne, portez une grande quantité d’eau à ébullition dans la casserole avec une pincée de sel. Faites chauffer 1/2 cs d’huile d’olive par personne dans la sauteuse à feu moyen-vif. Faites-y cuire la viande hachée avec les épices mexicaines 4 à 5 minutes. Réservez la viande hors de la poêle et conservez la graisse de cuisson dans la poêle. Émincez l'oignon. Émincez ou écrasez l’ail. Détaillez le poivron en dés.

Faites cuire les penne 10 à 12 minutes à couvert. Égouttez-les et réservez-les sans couvercle. Faites à nouveau chauffer la sauteuse à feu moyen-vif. Faites-y revenir l’ail et l’oignon 1 à 2 minutes. Ajoutez les dés de poivron et de tomate et faites cuire le tout 6 à 8 minutes à couvert.

Tip: Wist je dat ui een bron van vitamine C is? Deze vitamine helpt het lichaam om, onder andere, ijzer beter uit voeding op te nemen.

Ajoutez les penne, la viande hachée et la moitié du cheddar à la sauteuse. Mélangez bien le tout, puis salez et poivrez à votre goût. Réchauffez encore 2 à 3 minutes, ou jusqu'à ce que les pâtes soient chaudes.

Tip: Dit gerecht bevat veel calorieën. Let jij op je calorie-inname? Gebruik dan alleen wat cheddar als garnering. De overige cheddar kun je de volgende dag bijvoorbeeld gebruiken voor een omelet.

Servez les pâtes sur les assiettes et déposez-y une cuillerée de crème aigre. Garnissez du reste de cheddar.