haché de porc, courgette et crème aigre
Avec cette recette, vous composez une assiette contenant plus de 340 g de légumes par personne en seulement 20 minutes !
Allergens
Utensils
Tags
Viande de porc fermier hachée
100 gram
Épices mexicaines
0.5 zakje(s)
Oignon
0.5 stuk(s)
Gousse d'ail
0.5 stuk(s)
Courgette
0.5 stuk(s)
Penne
90 gram
Passata de tomate
100 gram
Gouda râpé
25 gram
Crème aigre bio
25 gram
Poivron
0.5 stuk(s)
Huile d'olive
0.5 el
Poivre et sel
naar smaak
- Breng water met een snuif zout aan de kook in een ruime pot voor de pasta.
- Verhit 1/2 el olijfolie per persoon in een sauteerpan met deksel op middelhoog vuur. Voeg het gehakt en de Mexicaanse kruiden (let op: pikant! Gebruik naar smaak) toe en bak 4 - 5 minuten. Haal het gehakt uit de pan en bewaar apart. Bewaar het bakvet in de pan.
- Snipper de ui. Pers de knoflook of snijd fijn. Snijd de courgette en de paprika in blokjes.
- Kook de pasta in 10 - 12 minuten gaar. Giet daarna af en laat uitstomen.
- Verhit de sauteerpan opnieuw op middelhoog vuur. Fruit de knoflook en ui 1 - 2 minuten.
- Voeg de courgette en paprika toe en bak 4 minuten mee.
- Voeg de passata toe en bak, afgedekt, 2 - 4 minuten.
Weetje: Wist je dat ui een bron van vitamine C is? Deze vitamine helpt het lichaam om, onder andere, ijzer beter uit voeding op te nemen.
- Voeg de pasta, het gehakt en de helft van de geraspte kaas toe aan de sauteerpan.
- Meng goed door en breng op smaak met peper en zout.
- Verwarm het geheel nog 2 - 3 minuten.
- Verdeel de pasta over de borden en schep de zure room erop.
- Garneer met de overige kaas.
3524
kJ
Energie (kJ)
842
kcal
Energie (kcal)
36.4
g
Vetten
14.4
g
waarvan verzadigd
81.8
g
Koolhydraten
13.2
g
waarvan suikers
9
g
Vezels
40.9
g
Eiwitten
2.4
g
Zout
pommes de terre rôties et mayonnaise à l'ail
