haché de porc, courgette et crème aigre
La courgette est un fruit mais est bien souvent considérée comme un légume. Elle est peu calorique et est riche en vitamine C et en fibres. Un aliment sain à incorporer à vos repas !
Allergens
Utensils
Tags
Viande de porc fermier hachée
100 gram
Épices mexicaines
0.5 zakje(s)
Oignon
0.25 stuk(s)
Gousse d'ail
0.5 stuk(s)
Courgette
0.5 stuk(s)
Penne
90 gram
Passata de tomate
100 gram
Maïs conserve
70 gram
Gouda mi-vieux râpé
25 gram
Crème aigre bio
25 gram
Huile d'olive
0.5 el
Poivre et sel
naar smaak
- Breng water met een snuif zout aan de kook in een ruime pot voor de pasta.
- Verhit 1/2 el olijfolie per persoon in een sauteerpan met deksel op middelhoog vuur. Voeg het gehakt en 1 1/2 tl Mexicaanse kruiden (let op: pikant! Gebruik naar smaak) per persoon toe en bak 4 - 5 minuten. Haal het gehakt uit de pan en bewaar apart. Bewaar het bakvet in de pan.
- Snipper de ui. Pers de knoflook of snijd fijn. Snijd de courgette in blokjes.
- Kook de pasta in 10 - 12 minuten gaar. Giet daarna af en laat uitstomen.
- Verhit de sauteerpan opnieuw op middelhoog vuur. Fruit de knoflook en ui 1 - 2 minuten.
- Voeg de courgette toe en bak 4 minuten mee.
- Voeg de passata toe en bak, afgedekt, 2 - 4 minuten.
Weetje: Wist je dat ui een bron van vitamine C is? Deze vitamine helpt het lichaam om, onder andere, ijzer beter uit voeding op te nemen.
- Voeg de gekookte pasta, het gebakken gehakt, de mais en de helft van de geraspte belegen kaas toe aan de sauteerpan.
- Meng goed door en breng op smaak met peper en zout.
- Verwarm het geheel nog 2 - 3 minuten.
- Verdeel de pasta over de borden en schep de zure room erop.
- Garneer met de overige kaas.
3649
kJ
Energie (kJ)
872
kcal
Energie (kcal)
37.4
g
Vetten
14.7
g
waarvan verzadigd
87.6
g
Koolhydraten
17.1
g
waarvan suikers
5.7
g
Vezels
41.8
g
Eiwitten
2.8
g
Zout
chutney de cranberries, grenailles et brocoli
préparé avec du mascarpone, du poivron et du poireau