Gnocchi avec filet de poulet mariné et burrata

courgette en sauce tomate et basilic frais

20 min

Difficulté: 2/3

Italienne

La burrata, variation crémeuse de la mozzarella, est originaire de la région des Pouilles, en Italie.

Allergens

Céleri

Peut contenir des traces d'allergènes

Blé

Lait (contient du lactose)

Œuf

Anhydride sulfureux et sulfites

Utensils

Casserole

Poêle à bords hauts

Cocotte

Tags

Rapido

Émissions modérées

Ingrédients

Gnocchi

175 gram

Courgette

0.5 stuk(s)

Oignon

0.5 stuk(s)

Gousse d'ail

0.5 stuk(s)

Burrata

0.5 bol(len)

Passata de tomate

100 gram

Épices italiennes

0.25 zakje(s)

Basilic frais

5 gram

Crème balsamique

4 ml

Filet de poulet aux épices méditerrannéenes

1 stuk(s)

Vinaigre balsamique noir

0.5 tl

Sucre

1 tl

Eau pour la sauce

1 el

Huile d'olive

1.5 el

Poivre et sel

naar smaak

Preparation

Snipper de ui en pers de knoflook of snijd fijn.
Verhit 1/2 el olijfolie per persoon in een steelpan op middelmatig vuur. Fruit de knoflook en ui 2 - 3 minuten.
Voeg de Italiaanse kruiden, de passata en per persoon: 1/2 tl zwarte balsamicoazijn, 1 tl suiker en 1 el water toe.
Breng aan de kook, verlaag het vuur en laat zachtjes 10 minuten koken tot een dikke saus. Roer regelmatig door en breng op smaak met peper en zout.

Verhit 1/2 el olijfolie per persoon in een pan op middelhoog vuur en bak de gnocchi in 6 - 8 minuten goudbruin (zie Tip).
Snijd de courgette in dunne halve maantjes.
Snijd de kipfilet in dunne reepjes.

Tip: Schep de gnocchi niet te vaak om. Geef ze de tijd om mooi te kleuren.

Verhit 1/2 el olijfolie per persoon in een sauteerpan op middelhoog vuur. Bak de kipfiletreepjes en courgette in 5 - 7 minuten gaar. Breng op smaak met peper en zout.
Snijd ondertussen het basilicum fijn.