courgette en sauce tomate et basilic frais
La burrata est une boule de mozzarella remplie d'un mélange de crème et de mozzarella hachée. Cela permettait autrefois d'utiliser les restes de mozzarella.
Allergens
Utensils
Tags
Gnocchi
175 gram
Courgette
0.5 stuk(s)
Oignon rouge
0.5 stuk(s)
Gousse d'ail
0.5 stuk(s)
Burrata
0.5 bol(len)
Passata de tomate
100 gram
Épices italiennes
0.25 zakje(s)
Basilic frais
5 gram
Crème balsamique
4 ml
Filet de poulet aux épices méditerrannéenes
1 stuk(s)
Vinaigre balsamique noir
0.5 tl
Sucre
1 tl
Eau pour la sauce
1 el
Huile d'olive
1.5 el
Poivre et sel
naar smaak
- Snipper de ui en pers de knoflook of snijd fijn.
- Verhit een scheutje olijfolie in een steelpan op middelmatig vuur. Fruit de knoflook en ui 2 - 3 minuten.
- Voeg de Italiaanse kruiden, de passata, de zwarte balsamicoazijn, de suiker en de aangegeven hoeveelheid water toe.
- Breng aan de kook, verlaag het vuur en laat zachtjes 10 minuten koken tot een dikke saus. Roer regelmatig door en breng op smaak met peper en zout.
- Verhit een scheutje olijfolie in een pan op middelhoog vuur en bak de gnocchi in 6 - 8 minuten goudbruin (zie Tip).
- Snijd de courgette in dunne halve maantjes.
- Snijd de kipfilet in dunne reepjes.
Tip: Schep de gnocchi niet te vaak om. Geef ze de tijd om mooi te kleuren.
- Verhit nog een scheutje olijfolie in een sauteerpan op middelhoog vuur. Bak de kipfiletreepjes en courgette in 5 - 7 minuten gaar. Breng op smaak met peper en zout.
- Snijd ondertussen het basilicum fijn.
- Verdeel de gnocchi over diepe borden. Verdeel de saus erover.
- Serveer de kipfiletreepjes en gebakken courgette erbovenop. Besprenkel met de balsamicocrème.
- Garneer met de burrata en het verse basilicum.
3555
kJ
Energie (kJ)
850
kcal
Energie (kcal)
31.2
g
Vetten
9.9
g
waarvan verzadigd
100.7
g
Koolhydraten
19.9
g
waarvan suikers
9.5
g
Vezels
39.2
g
Eiwitten
3.5
g
Zout
courgette en sauce tomate et basilic frais
courgette en sauce tomate et basilic frais
pommes de terre rôties et mayonnaise à l'ail
