Gnocchi au four et émincés de poulet mariné

courgette et burrata

20 min

Difficulté: 2/3

Italienne

Les gnocchi frais de cette recette sont préparés dans la pure tradition : à partir de farine produite en Italie et de pommes de terre.

Allergens

Lait (contient du lactose)

Utensils

Casserole

Poêle à bords hauts

Cocotte

Tags

Rapido

Ingrédients

Gnocchi

175 gram

Courgette

0.5 stuk(s)

Emincé de filet de poulet mariné à l'italienne

100 gram

Oignon rouge

0.5 stuk(s)

Gousse d'ail

1 stuk(s)

Burrata

0.5 bol(len)

Passata de tomate

100 gram

Épices italiennes

0.25 zakje(s)

Basilic frais

5 gram

Crème de basilic

10 ml

Vinaigre balsamique noir

0.5 tl

Sucre

1 tl

Huile d'olive

1.5 el

Poivre et sel

naar smaak

Preparation

Snipper de ui en pers de knoflook of snijd fijn.
Verhit 1/2 el olijfolie per persoon in een steelpan op middelmatig vuur. Fruit de knoflook en ui 2 - 3 minuten.
Voeg de Italiaanse kruiden, de passata en per persoon: 1/2 tl zwarte balsamicoazijn, 1 tl suiker en 1 el water toe.
Breng aan de kook, verlaag het vuur en laat zachtjes 10 minuten koken tot een dikke saus. Roer regelmatig door en breng op smaak met peper en zout.

Verhit 1/2 el olijfolie per persoon in een koekenpan op middelhoog vuur en bak de gnocchi in 6 - 8 minuten goudbruin (zie Tip).
Snijd de courgette in dunne halve maantjes.

Tip: Schep de gnocchi niet te vaak om. Geef ze de tijd om mooi te kleuren.

Verhit 1/2 el olijfolie per persoon in een hapjespan op middelhoog vuur.
Bak de kipfiletreepjes en courgette in 5 - 7 minuten gaar. Breng op smaak met peper en zout.
Snijd ondertussen het basilicum fijn.