Gnocchi au four et filet de poulet mariné

préparés avec de la courgette et de la burrata

20 min

Difficulté: 2/3

Italienne

Les gnocchi frais de cette recette sont préparés dans la pure tradition : à partir de farine produite en Italie et de pommes de terre.

Utensils

Casserole

Poêle à bords hauts

Cocotte

Tags

Rapido

Ingrédients

Gnocchi

175 gram

Courgette

0.5 stuk(s)

Emincé de filet de poulet mariné à l'italienne

100 gram

Oignon rouge

0.5 stuk(s)

Gousse d'ail

1 stuk(s)

Burrata

0.5 bol(len)

Passata de tomate

100 gram

Épices italiennes

0.25 zakje(s)

Basilic frais

5 gram

Crème de basilic

7.5 ml

Poivre et sel

naar smaak

Huile d'olive

1.5 el

Sucre

1 tl

Vinaigre balsamique noir

0.5 tl

Preparation

Snipper de ui en pers de knoflook of snijd fijn.
Verhit 1/2 el olijfolie per persoon in een steelpan op middelmatig vuur. Fruit de knoflook en ui 2 - 3 minuten.
Voeg de Italiaanse kruiden, de passata en per persoon: 1/2 tl zwarte balsamicoazijn, 1 tl suiker en 1 el water toe.
Breng aan de kook, verlaag het vuur en laat 10 minuten zachtjes koken. Roer regelmatig door en breng op smaak met peper en zout.

Verhit 1/2 el olijfolie per persoon in een koekenpan op middelhoog vuur en bak de gnocchi in 6 - 8 minuten goudbruin (zie Tip).
Snijd de courgette in dunne halve maantjes.

Tip: Schep de gnocchi niet te vaak om, geef ze de tijd om mooi te kleuren.

Verhit 1/2 el olijfolie per persoon in een hapjespan op middelhoog vuur.
Bak de kipfiletreepjes en courgette 5 - 7 minuten. Breng op smaak met peper en zout.
Snijd ondertussen het basilicum fijn.