courgette en sauce tomate et basilic frais
La burrata, variation crémeuse de la mozzarella, est originaire de la région des Pouilles, en Italie.
Allergens
Utensils
Tags
Gnocchi
200 gram
Courgette
0.5 stuk(s)
Oignon rouge
0.5 stuk(s)
Gousse d'ail
0.5 stuk(s)
Burrata
0.5 bol(len)
Passata de tomate
100 gram
Épices italiennes
0.25 zakje(s)
Basilic frais
5 gram
Crème balsamique
4 ml
Filet de poulet aux épices méditerrannéenes
1 stuk(s)
Vinaigre balsamique noir
0.5 tl
Sucre
1 tl
Eau pour la sauce
1 el
Huile d'olive
1.5 el
Poivre et sel
naar smaak
- Snipper de ui en pers de knoflook of snijd fijn.
- Verhit een scheutje olijfolie in een steelpan op middelmatig vuur en fruit de knoflook en ui 2 - 3 minuten.
- Voeg de Italiaanse kruiden, de passata, de zwarte balsamicoazijn, de suiker en de aangegeven hoeveelheid water toe.
- Breng aan de kook, verlaag het vuur en laat zachtjes 10 minuten koken tot een dikke saus. Roer regelmatig door en breng op smaak met peper en zout.
- Verhit een scheutje olijfolie in een pan op middelhoog vuur en bak de gnocchi in 6 - 8 minuten goudbruin (zie Tip).
- Snijd ondertussen de courgette in dunne halve maantjes.
- Snijd de kipfilet in dunne reepjes.
Tip: Schep de gnocchi niet te vaak om. Geef ze de tijd om mooi te kleuren.
- Verhit opnieuw een scheutje olijfolie in een sauteerpan op middelhoog vuur. Bak de kipfiletreepjes en courgette in 5 - 7 minuten gaar. Breng op smaak met peper en zout.
- Snijd ondertussen het basilicum fijn.
- Serveer de gnocchi en tomatensaus over diepe borden.
- Verdeel de kipfiletreepjes en courgette erbovenop. Besprenkel met de balsamicocrème.
- Garneer met de burrata en het verse basilicum.
3432
kJ
Energie (kJ)
820
kcal
Energie (kcal)
31.1
g
Vetten
10
g
waarvan verzadigd
89.7
g
Koolhydraten
18.6
g
waarvan suikers
3.9
g
Vezels
43.8
g
Eiwitten
3.8
g
Zout
courgette en sauce tomate et basilic frais
courgette en sauce tomate et basilic frais
à garnir de : sauce miel-moutarde, tomate, concombre et plus encore !
une seule recette, des saveurs en plus pour les parents !
