Spaghetti Puttanesca

Thermomix

Vegetarisch

mit Kapern, Oliven und getrockneten Tomaten

20 Min.

Schwierigkeit: 1/3

Italienisch

Pasta geht immer! In Kombination mit leckerem Gemüse und cremiger Soße ist dieses Gericht ein wahrer Gaumenschmaus. Lass es Dir schmecken!

Allergene

Kann Spuren von Allergenen enthalten

Weizen

Eier

Milch (einschließlich Laktose)

Küchenutensilien

Großer Topf

Tags

Thermomix

Vegetarisch

Zutaten

Basilikumpaste

15 ml

Milde Chiliflocken

4 g

Hartkäse geraspelt

40 g

Gewürzmischung „Hello Buon Appetito“

2 g

Knoblauchzehe

1 Stück

Kapern

15 g

Spaghetti

270 g

Stückige Tomaten

1 Packung

Zitrone, gewachst

1 Stück

Geschwärzte Oliven, ohne Stein

50 g

Olivenöl

1 Esslöffel

Salz

nach Geschmack

Pfeffer

nach Geschmack

Getrocknete Tomaten

50 g

Zubereitung

Kapern durch den Gareinsatz abgießen, gründlich mit warmem Wasser abspülen und danach in einer kleinen Schüssel mit reichlich Wasser bedeckt beiseite stellen (dadurch werden sie milder). Knoblauch abziehen. In einen großen Topf reichlich heißes Wasser\* füllen, salzen\* und zum Kochen bringen.

Knoblauch in den Mixtopf geben, 3 Sek./Stufe 8 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben. Getrocknete Tomaten und Oliven in den Mixtopf zugeben und 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern. 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Olivenöl\* zugeben und 3 Min./120 °C/Reverse/Stufe 1 dünsten. Währenddessen Kapern wieder durch den Gareinsatz abgießen und leicht ausdrücken.

Gewürzmischung, Kapern, stückige Tomaten, ein wenig von den Chiliflocken (Achtung: scharf!), Salz\* und Pfeffer\* in den Mixtopf zugeben und 10 Min./98 °C/Reverse/Stufe 1 kochen. Währenddessen die Pasta kochen.

Spaghetti im großen Topf für 10 – 12 Min. bissfest garen. Währenddessen Zitrone heiß abwaschen, etwas Schale abreiben, Zitrone danach halbieren und Saft auspressen. Spaghetti nach Ende der Kochzeit durch den Varoma-Behälter abgießen und zurück in den Topf geben.

Puttanescasoße vorsichtig in den Topf zu den Spaghetti gießen, dabei den Spatel vor den Mixtopf halten, damit nichts spritzt. Nach Belieben mit Zitronenabrieb und Zitronensaft abschmecken. Wir empfehlen 0,5 TL [0,75 TL | 1 TL] Zitronenabrieb und 0,5 TL [0,75 TL | 1 TL] Zitronensaft. Alles gut vermengen und nach Geschmack mit Salz\*, Pfeffer\* und eventuell etwas Zucker\* abrunden.

Spaghetti Puttanesca auf tiefen Tellern anrichten, mit Basilikumpaste und geraspeltem Hartkäse bestreuen und genießen. Guten Appetit!

Nährwerte pro Portion

3251

Energie (kJ)

777

kcal

Energie (kcal)

Fett

davon gesättigte Fettsäuren

116

Kohlenhydrate

davon Zucker

Eiweiß

Salz

Spaghetti Puttanesca

mit Kapern, getrockneten Tomaten und Oliven

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