Sommerliche Spaghetti Puttanesca mit Kapern

Vegetarisch

dazu Kalamata-Oliven und getrocknete Tomaten

10 Min.

Schwierigkeit: 1/3

Italienisch

Pasta geht immer, oder? Egal ob Ravioli, Fusilli oder Linguine, auf diesen italienischen Klassiker können sich alle einigen. Unsere Kreation mit frischem Gemüse und aromatischer Soße ist übrigens im Nu zubereitet. Mhmm in 3,2,1 ...

Allergene

Kann Spuren von Allergenen enthalten

Weizen

Eier

Milch (einschließlich Laktose)

Soja

Küchenutensilien

Große Pfanne

Kleine Schale

Sieb

Reibe

Großer Topf

Tags

Vegetarisch

Dinners

Zutaten

Spaghetti

270 g

Stückige Tomaten

390 g

Kapern

17.5 g

Basilikumpaste

15 ml

Getrocknete Tomaten mit Kräutern

50 g

Knoblauchzehe

1 Stück

Zitrone, gewachst

1 Stück

Milder Chili-Mix

4 g

Hartkäse ital. Art, gerieben

40 g

Gewürzmischung „Hello Buon Appetito“

2 g

Schwarze Oliven ohne Stein

70 g

Salz

nach Geschmack

Olivenöl

1 Esslöffel

Pfeffer

nach Geschmack

Zubereitung

Reichlich Wasser im Wasserkocher erhitzen.

Einen großen Topf mit reichlich kochendem Wasser* füllen, salzen* und aufkochen.

Kapern in ein Sieb geben, gründlich mit warmem Wasser abspülen und danach in einer kleinen Schüssel, mit reichlich Wasser bedeckt, beiseitestellen (dadurch werden sie milder).

Getrocknete Tomaten und Oliven grob hacken (falls genug, das Öl aufheben).

Knoblauch fein hacken.

Kapern durch das Sieb abgießen und leicht ausdrücken.

Bei mittlerer Hitze 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Olivenöl* und das Öl der getrockneten Tomaten in einer großen Pfanne erhitzen.

Getrocknete Tomaten, Oliven, Kapern und Knoblauch darin 1 – 2 Min. anschwitzen.

Stückige Tomaten und „Hello Buon Appetito“ hinzufügen und alles zusammen 10 – 12 Min. köcheln lassen.

Spaghetti in dem großen Topf 10 – 12 Min. bissfest garen.

Nach Ende der Kochzeit 4 EL [6 EL | 8 EL] Kochwasser* abnehmen und zu dem Gemüse in die Pfanne geben.

Dann die Spaghetti abgießen.

Spaghetti zu dem Gemüse in die Pfanne geben und gut vermengen.

Zitrone heiß waschen und die Schale fein abreiben.

Spaghetti ganz nach Belieben mit ein wenig vom milden Chili-Mix (Achtung: scharf!), Salz*, Pfeffer*, Zitronenabrieb und Zitronensaft abschmecken. Wir empfehlen 0,5 TL [0,75 TL | 1 TL] Zitronenabrieb und 0,5 TL [0,75 TL | 1 TL] Zitronensaft.

Spaghetti Puttanesca auf tiefen Tellern anrichten, mit Hartkäse bestreuen und Basilikumpaste darüber verteilen.

Guten Appetit!

Nährwerte pro Portion

3354

Energie (kJ)

802

kcal

Energie (kcal)

23.9

Fett

7.6

davon gesättigte Fettsäuren

111.8

Kohlenhydrate

17.5

davon Zucker

11.9

Ballaststoffe

28.8

Eiweiß

5.43

Salz

Spaghetti Puttanesca

mit Kapern, getrockneten Tomaten und Oliven

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