mit Kapern, Oliven, Chili und getrockneten Tomaten
Heute wird es richtig klassisch, denn Spaghetti Puttanesca sind ein altbekanntes Pastagericht aus dem schönen Italien. Ursprünglich war dieses Rezept übrigens ein typisches Resteessen, die vielen Vorteile sprechen allerdings für sich: kräftige Aromen, leichte Schärfe, eine wundervoll unkomplizierte Zubereitung … Und außerdem macht Pasta einfach glücklich!
Allergene
Tags
Spaghetti
250 g
Getrocknete Tomaten
50 g
Geschwärzte Oliven, ohne Stein
50 g
Stückige Tomaten
1 Packung
Milde Chiliflocken
2 g
Kapern
15 g
Knoblauchzehe
1 Stück
Hartkäse geraspelt
40 g
Gewürzmischung „HelloMediterraneo“
2 g
Zitrone, gewachst
nach Geschmack
Basilikumpaste
15 ml
Olivenöl
1 Esslöffel
Salz
nach Geschmack
Pfeffer
nach Geschmack
**Wasche die Zitrone ab. Neben dem Thermomix® benötigst Du 1 kleine Schüssel, 1 großen Topf und 1 Gemüsereibe.** Kapern durch den Gareinsatz abgießen, gründlich mit warmem Wasser abspülen und danach in einer kleinen Schüssel mit reichlich Wasser bedeckt beiseitestellen *(dadurch werden die Kapern milder)*. Knoblauch abziehen. In einen großen Topf reichlich heißes Wasser füllen, **salzen**\* und zum Kochen bringen.
Knoblauch in den Mixtopf geben, **3 Sek./Stufe 8** zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben. Getrocknete Tomaten und Oliven in den Mixtopf zugeben und **5 Sek./Stufe 5** zerkleinern. 1 EL [11/2 EL | 2 EL] **Olivenöl**\* zugeben und **3 Min./120 °C/reverse/Stufe 1** dünsten. Währenddessen Kapern wieder durch den Gareinsatz abgießen und leicht ausdrücken.
Gewürzmischung, Chiliflocken, Kapern, **Salz**\*, **Pfeffer**\* und stückige Tomaten mit Basilikum in den Mixtopf zugeben und **10 Min./98 °C/Reverse/Stufe 1** kochen. Währenddessen die Pasta kochen.
Spaghetti im großen Topf für 10 – 12 Min. bissfest garen. Währenddessen von der Zitrone etwas Schale abreiben, Zitrone danach halbieren und Saft auspressen. Spaghetti nach Ende der Kochzeit durch den Varoma-Behälter abgießen und zurück in den Topf geben.
Puttanescasoße vorsichtig in den Topf zu den Spaghetti gießen, dabei den Spatel vor den Mixtopf halten, damit nichts spritzt. Nach Belieben mit ein wenig Zitronenabrieb und Zitronensaft abschmecken. Wir empfehlen ½ TL [¾ TL | 1 TL] Zitronenabrieb und ½ TL [¾ TL | 1 TL] Zitronensaft. Alles gut vermengen und mit **Salz**\*, **Pfeffer**\* und eventuell etwas **Zucker**\* abschmecken.
Spaghetti Puttanesca in tiefen Tellern anrichten, mit Basilikumpaste und geraspeltem Hartkäse toppen und genießen. **Guten Appetit!**
3130
kJ
Energie (kJ)
748
kcal
Energie (kcal)
19
g
Fett
4
g
davon gesättigte Fettsäuren
116
g
Kohlenhydrate
24
g
davon Zucker
0
g
Ballaststoffe
24
g
Eiweiß
3
g
Salz
dazu Kalamata-Oliven und getrocknete Tomaten
dazu Kalamata-Oliven und getrocknete Tomaten
dazu Kalamata-Oliven und getrocknete Tomaten
Bei diesem Gericht wird 50% weniger CO2e durch Zutaten verursacht als bei einem durchschnittlichen HelloFresh Rezept
Bei diesem Gericht wird 50% weniger CO2e durch Zutaten verursacht als bei einem durchschnittlichen HelloFresh Rezept
Bei diesem Gericht wird 50% weniger CO2e durch Zutaten verursacht als bei einem durchschnittlichen HelloFresh Rezept
Bei diesem Gericht wird 50% weniger CO2e durch Zutaten verursacht als bei einem durchschnittlichen HelloFresh Rezept
Bei diesem Gericht wird 50% weniger CO2e durch Zutaten verursacht als bei einem durchschnittlichen HelloFresh Rezept
Bei diesem Gericht wird 50% weniger CO2e durch Zutaten verursacht als bei einem durchschnittlichen HelloFresh Rezept.
Bei diesem Gericht wird 50% weniger CO2e durch Zutaten verursacht als bei einem durchschnittlichen HelloFresh Rezept
Bei diesem Gericht wird 50% weniger CO2e durch Zutaten verursacht als bei einem durchschnittlichen HelloFresh Rezept
Bei diesem Gericht wird 50% weniger CO2e durch Zutaten verursacht als bei einem durchschnittlichen HelloFresh Rezept
Bei diesem Gericht wird 50% weniger CO2e durch Zutaten verursacht als bei einem durchschnittlichen HelloFresh Rezept.
dazu Kalamata-Oliven und getrocknete Tomaten
Bei diesem Gericht wird 50% weniger CO2e durch Zutaten verursacht als bei einem durchschnittlichen HelloFresh Rezept
Bei diesem Gericht wird 50% weniger CO2e durch Zutaten verursacht als bei einem durchschnittlichen HelloFresh Rezept
dazu Kalamata-Oliven und getrocknete Tomaten
dazu Kalamata-Oliven und getrocknete Tomaten
Bei diesem Gericht wird 50% weniger CO2e durch Zutaten verursacht als bei einem durchschnittlichen HelloFresh Rezept
Bei diesem Gericht wird mind. 2/3 weniger CO2e durch Zutaten verursacht als bei einem durchschnittlichen HelloFresh Rezept
dazu Kalamata-Oliven und getrocknete Tomaten
dazu Kalamata-Oliven und getrocknete Tomaten
Bei diesem Gericht wird mind. 2/3 weniger CO2e durch Zutaten verursacht als bei einem durchschnittlichen HelloFresh Rezept
