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Seehecht in Spinat-Sahne-Soße aus dem Ofen
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dazu knusprige Kartoffelspalten

15 Min.
Schwierigkeit: 1/3
Italienisch

Heute wird es besonders proteinreich mit einem zarten Fischfilet. In Kombination mit ausgewogenen Beilagen geniesst Du fein und lecker.

Allergene

Weizen
Eier
Sellerie
Milch (einschließlich Laktose)
Fisch

Küchenutensilien

Große Schüssel
Auflaufform
Schüssel
Backblech

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Zutaten
Babyspinat

Babyspinat

75 g

Seehecht

Seehecht

250 g

Kochsahne

Kochsahne

150 g

Vorw. festk. Kartoffeln

Vorw. festk. Kartoffeln

400 g

Semmelbrösel

Semmelbrösel

25 g

Geriebener Hartkäse

Geriebener Hartkäse

20 g

Gemüsebrühe

Gemüsebrühe

4 g

Wasser

Wasser

50 ml

Olivenöl

Olivenöl

1 Esslöffel

Salz

Salz

nach Geschmack

Pfeffer

Pfeffer

nach Geschmack

Zubereitung
1
Kartoffeln backen

Heize den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vor. Kartoffeln nach Geschmack schälen oder nicht, in fingerdicke Spalten schneiden und in eine große Schüssel geben. Kartoffelspalten mit 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl\*, Salz\* und Pfeffer\* würzen, mischen und flach auf einem mit Backpapier belegten Backblech verteilen. Kartoffeln 25 – 30 Minuten im Ofen backen bis die Kartoffeln innen weich und außen knusprig sind.

2
Für den Rahmspinat

Sahne, Gemüsebrühe, Salz\* und Pfeffer\* in den Mixtopf geben 5 Sek./Stufe 5 vermengen und 4 Min./98 °C/Reverse/Stufe 2 erhitzen. Wenn der Thermomix® 90 °C erreicht hat, Messbecherdeckel abnehmen und Spinat langsam durch die Deckelöffnung auf das laufende Messer zugeben. Während die Sahne heiß wird die Käsebrösel mischen.

3
Für die Käsebrösel

Geriebenen Hartkäse in eine kleine Schüssel geben. Semmelbrösel, Salz\* und Pfeffer\* zugeben und mischen.

4
Auflauf schichten

Rahmspinat mit Salz\* und Pfeffer\* abschmecken und in eine passende Auflaufform geben. Seehecht-Filets auf den Rahmspinat legen.

5
Auflauf backen

Käsebrösel auf den Fischfilets verteilen. Auflaufform mit in den Ofen geben und für 12 – 15 Min. backen bis der Fisch gar ist und die Brösel goldbraun sind.

6
Anrichten

Kartoffelspalten auf Teller verteilen, Seehecht mit Spinat-Sahne-Soße dazu anrichten und genießen. Guten Appetit!

Nährwerte pro Portion

2118

kJ

Energie (kJ)

506

kcal

Energie (kcal)

20

g

Fett

10

g

davon gesättigte Fettsäuren

45

g

Kohlenhydrate

5

g

davon Zucker

34

g

Eiweiß

2

g

Salz

Seelachs in Spinat-Sahne-Soße aus dem Ofen
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