**Wasche Gemüse, Kräuter und Fleisch ab und tupfe das Fleisch mit Küchenpapier trocken. Heize den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vor. Zum Kochen benötigst Du Backpapier, ein Backblech, eine Knoblauchpresse, 1 große Pfanne und 1 große Schüssel.** **Rosmarinnadeln** abzupfen und hacken. **Knoblauch** abziehen. Ungeschälte **Kartoffeln** je nach Größe halbieren oder vierteln und auf einem mit Backpapier belegten Backblech verteilen. **Knoblauch** dazupressen, mit zerkleinertem **Rosmarin**, **Salz**\*, **Pfeffer**\* und **Olivenöl**\* vermengen und 20 – 25 Min. im Backofen backen.

**Tomaten** halbieren, Strunk entfernen und **Tomatenhälften** in je 4 Spalten schneiden. Heiße **Rinderbrühe**\* vorbereiten. **Zwiebel** abziehen, halbieren und in feine Streifen schneiden.

In einer großen Schüssel **Olivenöl**\*, **Balsamico-Crème**, **Salz**\* und **Pfeffer**\* zu einem **Dressing** verrühren. **Salatmix** unterheben.

**Rinderhüfsteaks** in **Mehl**\* wenden und mit **Salz**\* und **Pfeffer**\* würzen. In einer großen Pfanne **Öl**\* auf hoher Stufe erwärmen, **Rinderhüftsteaks** je Seite 1 – 2 Min. für rare, 2 – 3 Min. für medium oder 3 – 4 Min. für well done braten. Anschließend aus der Pfanne nehmen.

In der großen Pfanne erneut **Öl**\* und **Butter**\* erwärmen, **Zwiebelstreifen**, **Tomatenspalten** und 1 Prise **Zucker**\* zugeben und ca. 5 Min. anbraten. Restlichen **Rosmarin** und restliche **Balsamico-Crème** zugeben und 1 Min. köcheln lassen. Mit der vorbereiteten **Brühe** ablöschen und 5 Min. köcheln lassen. Mit **Salz**\* und **Pfeffer**\* abschmecken. **Rindersteaks** zur **Soße** geben und alles zusammen 2 – 3 Min. erhitzen.

**Rosmarinkartoffeln** auf Tellern anrichten, **Salat** daneben verteilen und zusammen mit den **Steaks** und der **Tomaten-Zwiebel-Soße** genießen. **Guten Appetit!**