**Wenn Ihr Eure Kinder mit ins Kochgeschehen einbinden möchtet, lasst sie doch die Hackbällchen formen oder den Käse zerbröseln.** **Also Ärmel hoch, Hände waschen und los geht's!**

**Wascht das Gemüse ab. Heizt den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vor. Neben dem Thermomix® benötigt Ihr 2 große Schüsseln, 1 kleine Schüssel und 1 Backblech mit Backpapier.** Kartoffeln der Länge nach vierteln und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech geben. Mit Olivenöl* beträufeln, mit Salz* und Pfeffer* würzen, vermengen und flach auf dem Blech ausbreiten. Varoma-Behälter auf einen großen Teller stellen und mit etwas 1.5 EL [ 2 EL] Öl* einfetten. Zwiebel abziehen, halbieren und die Hälfte davon in den Mixtopf geben, **5 Sek./Stufe 5** zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben.

Rinderhackfleisch, Semmelbrösel, die Hälfte vom Hirtenkäse, Salz* und Pfeffer* in den Mixtopf zugeben, **15 Sek./Stufe 5** vermischen und in eine kleine Schüssel umfüllen. 9 [12] gleich große Fleischbällchen formen und im gefetteten Varoma-Behälter verteilen, dabei darauf achten, dass genügend Garschlitze frei bleiben. Varoma verschließen. Mixtopf spülen und trocknen.

Restliche Zwiebel in den Mixtopf geben, **5 Sek./Stufe 5** zerkleinern, mit dem Spatel nach unten schieben,  10 g [ 10 g] Öl* zugeben und **3 Min./120 °C/Stufe 1** dünsten. Jetzt die Kartoffeln in den Backofen schieben und 20 – 25 Min. backen. Nach den 3 Min. Dünsten stückige Tomaten, Gewürzmischung, Salz*, Pfeffer* und Zucker* in den Mixtopf zugeben. Varoma aufsetzen, **22 Min./Varoma/Stufe 1** garen und den Salat zubereiten.

Salatherz vierteln, Strunk entfernen und Salat klein schneiden. Tomate halbieren, Strunk entfernen und Tomatenhälften in Spalten schneiden. Restlichen Hirtenkäse in 1 cm große Würfel schneiden und in eine große Schüssel geben. Tomatenspalten und Salat zugeben. Mit Joghurt, Weißweinessig, Salz*, Zucker* und Pfeffer* abschmecken.

Nach Ende der Garzeit Hackbällchen in eine große Schüssel geben und mit der Tomatensoße übergießen. Hackbällchen mit Tomatensoße auf Teller verteilen. Kartoffeln und Salat dazu anrichten und genießen. **Guten Appetit!**