Petersilie in grobe Stücke schneiden, in den Mixtopf geben, 3 Sek./Stufe 8 zerkleinern und in eine kleine Schüssel umfüllen. Senf, die Hälfte vom Agavendicksaft, 10 g [15 g | 20 g] Olivenöl\* und 10 g [15 g | 20 g] Wasser\* in den Mixtopf geben und 15 Sek./Stufe 3,5 vermischen. Dressing in eine große Schüssel umfüllen und mit Salz\* und Pfeffer\* abschmecken.

450 g [600 g | 750 g] Wasser\*, die Hälfte der Gemüsebrühe, 5 g Öl\*, Salz\* und Pfeffer\* in den Mixtopf geben und 5 Min. [6 Min. | 8 Min.]/100 °C/Stufe 1 erhitzen. Perlencouscous in den Mixtopf zugeben, anstelle des Messbechers den Gareinsatz als Spritzschutz auf den Mixtopfdeckel stellen und 10 Min./98 °C/Reverse/Stufe 1 kochen. Nach der Garzeit Perlencouscous durch den Gareinsatz abgießen. Währenddessen fortfahren.

Kichererbsen durch ein Sieb abgießen, unter kaltem Wasser spülen und fortfahren. Paprika entkernen und in ca. 1 cm breite Streifen schneiden. Granatapfel halbieren, Kerne herauslösen und zum Dressing in die große Schüssel geben. Tipp: Du kannst auch eine weitere Schüssel mit Wasser füllen und den Granatapfel beim Entkernen unter Wasser halten. So bleiben Du und die Küche sauber.

In einer großen Pfanne 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl\* erhitzen, Kichererbsen und Paprika darin für 3 – 4 Min. anbraten. Gewürzmischung „Hello Baharat“ und Tomatenmark hinzufügen und kurz mit anschwitzen.

Pfanneninhalt mit 200 ml [300 ml | 400 ml] Wasser\* und restlichem Agavendicksaft ablöschen, restliche Gemüsebrühe zugeben und 3 – 4 Min. einköcheln lassen, bis die Soße eingedickt ist. Spinat unterheben und zusammenfallen lassen. Gemüse mit Salz\* und Pfeffer\* abschmecken.

Couscous mit einer Gabel auflockern und dabei zerkleinerte Petersilie unterheben. Feldsalat zum Dressing geben und vermengen. Gemüse, Perlencouscous und Salat in einer Bowl anrichten. Guten Appetit!