verfeinert mit würzigem Schnittlauch-Baumnuss-Öl
Tu Dir was Gutes! Unser heutiges Gericht wird bestimmt Dein Soul Food der Woche. Schnell und einfach zubereitet, hilft es Dir, nach einem langen Arbeitstag lecker zu entspannen. Mit Gnocchi ist so der Feierabend gerettet. En Guete!
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Küchenutensilien
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Soja-Kochcrème
75 ml
Zwiebel
100 g
Rote Peperoni
180 g
Knoblauchzehe
4 g
Schnittlauch
10 g
Tomatensugo
200 g
Baumnüsse
20 g
Babyspinat
75 g
Frische Gnocchi
400 g
Pfeffer
nach Geschmack
Salz
nach Geschmack
Öl
2 Esslöffel
Olivenöl
2 Esslöffel
Wasser
50 ml
Zwiebel und Knoblauch abziehen. Zwiebel halbieren und in 0.5 cm grosse Würfel schneiden. Peperoni halbieren, Kerngehäuse entfernen und Peperonihälften in 1 cm grosse Stücke schneiden.
In einem grossen Topf 1 EL [2 EL] Öl\* bei mittlerer Hitze erwärmen, Zwiebelwürfel darin 2 – 3 Min. braten. Peperoniwürfel zugeben, Knoblauch dazupressen und weitere 5 Min. köcheln lassen. Mit Tomaten-Sugo und 50 ml [100 ml] Wasser\* und ablöschen, Hitze reduzieren und ca. 4 – 6 Min. auf niedriger Stufe köcheln lassen. Sauce mit Salz\* und Pfeffer\* abschmecken.
Baumnüsse in einer grossen Bratpfanne ohne Fettzugabe 1 – 2 Min. rösten, bis sie duften. Herausnehmen. In derselben Bratpfanne 1 EL [2 EL] Öl\* bei mittlerer Hitze erwärmen, Gnocchi darin 7 – 8 Min. goldbraun anbraten und anschliessend vom Herd nehmen.
Schnittlauch in feine Röllchen schneiden. Baumnüsse grob hacken. Beides in eine kleine Schüssel geben, mit 2 EL [4 EL] Olivenöl\* vermischen und mit Salz\* und Pfeffer\* abschmecken.
75 ml [150 ml] Soja Kochcrème unter die Tomatensauce rühren. Bratpfanne vom Herd nehmen, Babyspinat portionsweise zugeben und mit Salz\* und Pfeffer\* abschmecken. Zum Schluss Gnocchi unterheben.
Gnocchi auf Teller verteilen, Baumnuss-Öl darüberträufeln und geniessen. En Guete!
3149
kJ
Energie (kJ)
753
kcal
Energie (kcal)
47
g
Fett
6
g
davon gesättigt
65
g
Kohlenhydrate
20
g
davon Zucker
12
g
Eiweiss
5
g
Salz
mit Spitzpeperoni und Baumnüssen
mit Spitzpeperoni und Baumnüssen
verfeinert mit würzigem Schnittlauch-Baumnussöl
verfeinert mit würzigem Schnittlauch-Baumnussöl
Bei diesem Gericht wird 50% weniger CO2e durch Zutaten verursacht als bei einem durchschnittlichen HelloFresh Rezept
verfeinert mit würzigem Schnittlauch-Baumnuss-Öl
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