Baumnüsse in den Mixtopf geben, 4 Sek./Stufe 4.5 zerkleinern und in einer grossen Bratpfanne ohne Fettzugabe 1 – 2 Min. rösten, bis sie fein duften. Geröstete Baumnüsse, 20 g [40 g] Olivenöl\*, Salz\* und Pfeffer\* zugeben, 10 Sek./Stufe 3 vermischen und in eine kleine Schüssel umfüllen.

Einige Blätter vom Basilikum abzupfen und für die Deko beiseitelegen. Restlichen Basilikum in ca. 2 cm Stücke schneiden. Zwiebel und Knoblauch abziehen. Zwiebel halbieren. Basilikum, Zwiebel und Knoblauch in den Mixtopf geben, 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben. 10 g [20 g] Öl\* in den Mixtopf zugeben und 3 Min./120 °C/ Stufe 1 dünsten.

Peperoni halbieren, Kerngehäuse entfernen und Peperonihälften in ca. 1 cm Stücke schneiden. Peperoni in den Mixtopf zugeben und 5 Min./100 °C/Reverse/Stufe 1 dünsten. Tomatensugo, 50 g Wasser\*, Salz\* und Pfeffer\* in den Mixtopf zugeben und 11 Min./100 °C/Reverse/Stufe 1 kochen. Währenddessen Babyspinat in eine grosse Schüssel geben und Gnocchi anbraten.

In der grossen Bratpfanne 0.5 EL [1 EL] Öl\* bei mittlerer Hitze erwärmen. Gnocchi darin 7 – 8 Min. goldbraun anbraten und danach zum Babyspinat in die grosse Schüssel geben.

75 g [150 g] Soja Kochcreme in den Mixtopf zugeben und 2 Min./98 °C/Reverse/Stufe 1 erwärmen. Tomatensauce über die Gnocchi und den Babyspinat geben, alles miteinander vermengen und mit Salz\* und Pfeffer\* abschmecken.

Gnocchi auf Teller verteilen, Baumnuss-Öl darüber träufeln, mit restlichen Basilikumblättern garnieren und geniessen. En Guete!