Erhitze reichlich Wasser im Wasserkocher. Heize den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vor. Erhitze reichlich Wasser im Wasserkocher. Kartoffeln ungeschält je nach Größe vierteln oder halbieren. Kartoffeln in einer grossen Schüssel zusammen mit 1 EL [2 EL] Öl* und der Gewürzmischung „Hello Paprika“ vermengen, auf einem mit Backpapier belegten Backblech verteilen und für 25 – 30 Min. goldbraun backen.

Einen grossen Topf mit ausreichend heissem Wasser füllen, salzen und noch einmal aufkochen lassen. Karotten schälen, längs halbieren und schräg in 1 cm dicke Halbmonde schneiden. Kohlrabi schälen, halbieren und in 1 cm dicke Spalten schneiden. Blätter von den Kräutern abzupfen und fein hacken.

Rüebli und Kohlrabi in den grossen Topf geben und so lange kochen, bis beide Gemüsesorten zart genug sind; die Kochzeit variiert je nach Dicke der Scheiben zwischen 5 und 10 Min. Danach Gemüse durch ein Sieb abgiessen und zurück in den Topf geben. Butter hineingeben und schmelzen lassen, einmal umrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Schweinsnierstücke mit Salz und Pfeffer würzen. In einer grossen Bratpfanne 1 EL [2 EL] Öl* bei mittlerer Hitze erwärmen, Nierstücke darin von beiden Seiten 3 – 4 Min. anbraten. Bratpfanne vom Herd nehmen und Nierstücke ein wenig ruhen lassen.

Währenddessen in einem kleinen Topf 80 ml [160 ml] Wasser, Frischkäse, gehackte Kräuter und 4 g [ 8 g] Pouletbouillonpulver vermengen und unter Rühren aufkochen, sodass eine glatte Sauce entsteht.

Kartoffeln, Rüebli-Kohlrabi-Gemüse und Fleisch auf Teller verteilen und mit der Sauce geniessen. En Guete!