getrockneten Tomaten und Thymian
Wieder einmal möchten wir Dir Bella Italia in Dein Zuhause bringen. Am besten gelingt das immer noch über Gerichte, die genauso einfach wie genial sind wie die Küche in Italien selbst! Frische, aromatische Zutaten, Käse und die besten Teigwaren – das alles kommt heute zusammen.
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Küchenutensilien
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Perlencouscous
225 g
Getrocknete Tomaten mit Kräutern
50 g
Zwiebel
100 g
Knoblauchzehe
4 g
Tomatenpesto
25 g
Hartkäse ital. Art, gerieben
40 g
Pouletbrustfilet
240 g
Wasser
450 ml
Öl
2 Esslöffel
Salz
nach Geschmack
Butter
1 Esslöffel
Pfeffer
nach Geschmack
Pouletbouillonpulver
6 g
Erhitze 450 ml [900 ml] Wasser im Wasserkocher.
Zwiebel und Knoblauch fein hacken.
In einem grossen Topf 1 EL [2 EL] Öl* erhitzen.
Pouletbrust darin rundherum 4 – 5 Min. anbraten, bis das Fleisch innen nicht mehr rosa ist. Aus dem Topf nehmen und beiseitestellen.
In dem grossen Topf erneut 1 EL [2 EL] Öl* und das Tomatenöl erhitzen. Zwiebel, Knoblauch und Tomaten darin 1 Min. anschwitzen.
Perlencouscous zufügen und 1 Min. mit anschwitzen.
Topfinhalt mit 4 g [8 g] Pouletbouillonpulver* und 450 ml [900 ml] heissem Wasser* ablöschen und bei mittlerer Hitze 16 – 18 Min. abgedeckt köcheln lassen, bis der Perlencouscous weich ist. Dabei gelegentlich umrühren.
Tipp: Falls es zu trocken wird, gib' einen Schluck Wasser dazu und lass' es weiter köcheln.
Getrocknete Tomaten grob hacken, dabei das Öl auffangen.
Nach Ende der Kochzeit Hartkäse, Poulet, 1 EL [2 EL] Butter* und Tomatenpesto unter den Perlencouscous rühren und 2 – 3 Min. offen köcheln lassen, bis er eine cremige Konsistenz bekommt.
Anschliessend mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.
Perlencouscous auf tiefe Teller verteilen.
En Guete!
3386
kJ
Energie (kJ)
809
kcal
Energie (kcal)
28.3
g
Fett
8.6
g
davon gesättigt
86.9
g
Kohlenhydrate
9.4
g
davon Zucker
6.2
g
Ballaststoffe
50.9
g
Eiweiss
1.46
g
Salz
garniert mit frischer Petersilie
