Erhitze 750 ml [1.500 ml] Wasser im Wasserkocher. Eschalotte und Knoblauch abziehen und fein hacken.

In einem grossen Topf 1 EL [2 EL] Öl\* erhitzen und Garnelen darin rundherum für 3 – 5 Min. anbraten. Garnelen aus dem Topf nehmen und beiseitestellen.

In dem grossen Topf wiederholt 1 EL [2 EL] Öl\* erhitzen, gehackte Zwiebel und Knoblauch darin ca. 1 Min. anschwitzen. Perlcouscous zufügen und ca. 1 Min. mit anschwitzen. Mit der mitgelieferten 4 g [8 g] Pouletbouillonpulver\* und 750 ml [1.500 ml] Wasser\* ablöschen, Perlencouscous hineinrühren und bei mittlerer Hitze ca. 14 – 18 Min. zugedeckt köcheln lassen, bis der Perlencouscous weich ist. Dabei gelegentlich umrühren. Währenddessen mit dem Rezept fortfahren.

Basilikumblätter fein hacken. Cherry-Tomaten halbieren. Zitrone heiss abwaschen und 1 TL [2 TL] von der Schale abreiben. Zitrone in Spalten schneiden.

Nach Ende der Kochzeit Deckel abnehmen. Garnelen, Kräuterbutter, Tomatenpesto, Zitronenabrieb, Hartkäse und Cherry-Tomaten hineinrühren und 2 – 3 Min. offen köcheln lassen, bis eine cremige Konsistenz erreicht ist. Anschliessend mit Salz\* und Pfeffer\* abschmecken.

Fertige Pasta auf tiefen Tellern verteilen und mit Basilikum bestreuen. Restliche Zitronenspalten dazureichen und geniessen. En Guete!