**Wasche Gemüse und Kräuter ab. Zum Kochen benötigst Du 1 Sieb, 1 großen Topf, 1 große Pfanne, 1 kleine Schüssel und 1 Gemüsereibe.** Erhitze reichlich Wasser im **Wasserkocher**. **Petersilie** mit Stielen grob hacken. In einer großen Pfanne 1 EL [1.5 EL | 2 EL] **Öl**\* auf mittlerer Stufe erhitzen, **Semmelbrösel**, Hälfte des geriebenen **Hartkäse** und gehackte **Petersilie** zugeben und 1 – 2 Min. unter Rühren rösten, bis die **Käsebrösel** goldbraun sind. Anschließend **Brösel** aus der Pfanne nehmen.

Enden der **Zucchini** abschneiden und **Zucchini** grob reiben. **Paprika** halbieren, Kerngehäuse entfernen und **Paprikahälften** in 1 cm dicke Streifen schneiden. **Knoblauch** abziehen und fein hacken. **Rote Zwiebel** abziehen und in dünne Scheiben schneiden. Blättchen vom **Oregano** abzupfen

In der großen Pfanne 1 EL [1.5 EL | 2 EL] **Öl**\* erhitzen und **Zwiebelscheiben** darin ca. 1 Min. glasig dünsten. Gehackten **Knoblauch**, **Zucchiniraspel** und **Paprikastreifen** zugeben, mit **Salz**\* und **Pfeffer**\* würzen und 4 – 5 Min. braten, bis das **Gemüse** weich ist.

Einen großen Topf mit kochendem Wasser füllen, etwas **salzen**\* und einmal aufkochen lassen. **Fiorelli** zugeben, Hitze reduzieren und 5 – 6 Min. ziehen lassen. Anschließend **Fiorelli** in ein Sieb abgießen. Währenddessen die **Soße** vollenden.

In einer kleinen Schüssel **Crème fraîche**, **Gemüsebrühe**, 2 EL **Kochwasser**, restlichen Hartkäse und **Oregano** vermischen und zu dem **Gemüse** geben, mit **Salz**\* und **Pfeffer**\* abschmecken. **Nudeln** dazugeben und alles gut vermischen. **TIPP:** *Wenn die Soße zu dickflüssig ist, gib etwas Nudelwasser dazu.*

**Fiorelli** mit **Gemüse** auf tiefe Teller verteilen, mit **Käsebröseln** toppen und genießen. **TIPP:** *So richtig knusprig werden die Käsebrösel, wenn Du die Fiorelli mit den Bröseln im Backofen bei 200 °C Ober-/Unterhitze für ca. 5 Min. überbäckst.* **Guten Appetit!**