Süßkartoffel schälen und in 2 cm Würfel schneiden. Zwiebel in 2 cm Spalten schneiden.

In einem großen Topf 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl\* erhitzen. Zwiebelspalten darin 1 Min. scharf anbraten. Süßkartoffelwürfel zugeben und 2 – 3 Min. mitbraten.

Tikka-Masala-Paste hinzufügen und 1 Min. unter Rühren weiterbraten. Mit stückigen Tomaten, Kokosmilch, „Hello Curry“ und 50 ml [75 ml | 100 ml] Wasser\* ablöschen und 15 – 20 Min. einköcheln lassen, bis die Süßkartoffeln gar sind. Dabei regelmäßig umrühren. Mit Salz\* und eine Prise Zucker\* abschmecken. Tipp: Falls das Curry zu dickflüssig ist, füge etwas Wasser\* hinzu.

In einer großen Pfanne 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Butter\* erhitzen. Fladenbrot darin 1 – 2 Min. pro Seite erwärmen. Mit Salz\* würzen.

Curry vom Herd nehmen, Babyspinat einrühren und zusammenfallen lassen. Mit Salz\* und Pfeffer\* abschmecken.

Süßkartoffelcurry auf tiefe Teller verteilen. Zusammen mit Joghurt und Fladenbrot servieren. Guten Appetit!