mit Zuckerschoten und Karotten
Die asiatische Küche begeistert uns immer wieder. Die tolle Komposition aus verschiedenen Aromen und die frische Leichtigkeit dieses Gerichts werden auch Dich im Handumdrehen zum Fan machen.
Allergene
Küchenutensilien
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Bio Hähnchenbruststreifen
250 g
Sesamsamen
10 g
Rote Chilischote
1 Stück
Limette, vegan
1 Stück
Sojasoße
20 ml
Frühlingszwiebel
25 g
Sesamöl
20 ml
Chili-Nudeln
200 g
Kokosmilch
250 ml
Kaiserschoten
200 g
Knoblauch-Ingwer-Zitronengras Paste
22 g
Karotte
1 Stück
Knoblauchzehe
1 Stück
Salz
nach Geschmack
Pfeffer
nach Geschmack
Zucker
1 Teelöffel
Wasser
50 ml
Öl
1 Esslöffel
Erhitze reichlich Wasser im Wasserkocher.
Knoblauch abziehen.
Weißen und grünen Teil der Frühlingszwiebel getrennt voneinander in dünne Ringe schneiden.
Karotte nach Belieben schälen und in 0,5 cm Scheiben schneiden.
Kaiserschoten halbieren.
Limette heiß waschen und 1 TL [1,5 TL | 2 TL] der Schale fein abreiben. Limette in 6 Spalten schneiden.
In der Pfanne Sesamöl bei mittlerer Hitze erhitzen.
Knoblauch-Ingwer-Zitronengras Paste und weiße Frühlingszwiebelringe dazugeben. Knoblauch hineinpressen und alles ca. 1 Min. anbraten.
Karotten zufügen und 3 Min. anbraten.
Kaiserschoten zufügen und weitere 3 – 4 Min anbraten.
Mit Sojasoße, Kokosmilch und 50 ml [75 ml | 100 ml] Wasser* ablöschen. Limettenschale, Saft von 1 [1,5 | 2] Limettenspalte und 1 TL [1,5 TL | 2 TL] Zucker* unterrühren.
Währenddessen mit dem Rezept fortfahren.
Einen großen Topf mit reichlich kochendem Wasser* füllen und kräftig salzen*.
Chilinudeln darin ca. 5 Min. gar ziehen lassen. Anschließend in einem Sieb abtropfen lassen.
Chili (Achtung: scharf!) längs halbieren, entkernen und in feine Streifen schneiden.
Nudeln und Hälfte der Chilistreifen (Achtung: scharf!), in die Gemüsepfanne geben, alles gut vermengen und mit Limettensaft, Salz* und Pfeffer* abschmecken.
In einer großen Pfanne 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* erhitzen. Hähnchenbruststreifen darin 3 – 4 Min. goldbraun anbraten. Mit Salz* und Pfeffer* würzen.
Nudeln und Hähnchen auf Teller verteilen. Gerösteten Sesam, grüne Frühlingszwiebelringe und restliche Chilistreifen nach Geschmack (Achtung: scharf!) darüberstreuen. Mit restlichen Limettenspalten genießen.
Guten Appetit!
4325
kJ
Energie (kJ)
1034
kcal
Energie (kcal)
44.7
g
Fett
27.9
g
davon gesättigte Fettsäuren
99.2
g
Kohlenhydrate
16.7
g
davon Zucker
13.4
g
Ballaststoffe
52.9
g
Eiweiß
2.7
g
Salz
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mit Zuckerschoten und Karotten
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in Kokosmilchsoße mit Champignons und Paprika
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mit Zuckerschoten und Karotte
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in Kokosmilchsoße mit Champignons und Paprika
auf würzigem Stir Fry mit Thai-Basilikum und grünen Bohnen
