mit Zuckerschoten und Karotten
Die asiatische Küche begeistert uns immer wieder. Die tolle Komposition aus verschiedenen Aromen und die frische Leichtigkeit dieses Gerichts werden auch Dich im Handumdrehen zum Fan machen.
Allergene
Küchenutensilien
Tags
Sesamsamen
10 g
Rote Chilischote
1 Stück
Limette, vegan
1 Stück
Sojasoße
20 ml
Frühlingszwiebel
25 g
Sesamöl
20 ml
Chili-Nudeln
200 g
Kokosmilch
250 ml
Kaiserschoten
200 g
Knoblauch-Ingwer-Zitronengras Paste
22 g
Karotte
1 Stück
Knoblauchzehe
1 Stück
Salz
nach Geschmack
Pfeffer
nach Geschmack
Zucker
1 Teelöffel
Wasser
50 ml
Erhitze reichlich Wasser im Wasserkocher.
Knoblauch abziehen.
Weißen und grünen Teil der Frühlingszwiebel getrennt voneinander in dünne Ringe schneiden.
Karotte nach Belieben schälen und in 0,5 cm Scheiben schneiden.
Kaiserschoten halbieren.
Limette heiß waschen und 1 TL [1,5 TL | 2 TL] der Schale fein abreiben. Limette in 6 Spalten schneiden.
In der Pfanne Sesamöl bei mittlerer Hitze erhitzen.
Knoblauch-Ingwer-Zitronengras Paste und weiße Frühlingszwiebelringe dazugeben. Knoblauch hineinpressen und alles ca. 1 Min. anbraten.
Karotten zufügen und 3 Min. anbraten.
Kaiserschoten zufügen und weitere 3 – 4 Min anbraten.
Mit Sojasoße, Kokosmilch und 50 ml [75 ml | 100 ml] Wasser* ablöschen. Limettenschale, Saft von 1 [1,5 | 2] Limettenspalte und 1 TL [1,5 TL | 2 TL] Zucker* unterrühren.
Währenddessen mit dem Rezept fortfahren.
Einen großen Topf mit reichlich kochendem Wasser* füllen und kräftig salzen*.
Chilinudeln darin ca. 5 Min. gar ziehen lassen. Anschließend in einem Sieb abtropfen lassen.
Chili (Achtung: scharf!) längs halbieren, entkernen und in feine Streifen schneiden.
Nudeln und Hälfte der Chilistreifen (Achtung: scharf!), in die Gemüsepfanne geben, alles gut vermengen und mit Limettensaft, Salz* und Pfeffer* abschmecken.
Nudeln auf Teller verteilen. Gerösteten Sesam, grüne Frühlingszwiebelringe und restliche Chilistreifen nach Geschmack (Achtung: scharf!) darüberstreuen. Mit restlichen Limettenspalten genießen.
Guten Appetit!
3527
kJ
Energie (kJ)
843
kcal
Energie (kcal)
38.5
g
Fett
22.8
g
davon gesättigte Fettsäuren
96.7
g
Kohlenhydrate
16.7
g
davon Zucker
11
g
Ballaststoffe
22.2
g
Eiweiß
2.57
g
Salz
Bei diesem Rezept wird 50% weniger CO2e durch Zutaten & Transport verursacht als bei einem durchschnittlichen HelloFresh Rezept
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in Kokosmilchsoße mit Champignons und Paprika
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mit Zuckerschoten und Karotte
in Kokosmilchsoße mit Champignons und Paprika
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mit Zuckerschoten und Karotten
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