Bei diesem Rezept wird 50% weniger CO2e durch Zutaten & Transport verursacht als bei einem durchschnittlichen HelloFresh Rezept.
Die asiatische Küche begeistert uns immer wieder. Die tolle Komposition aus verschiedenen Aromen und die frische Leichtigkeit dieses Gerichts werden auch Dich im Handumdrehen zum Fan machen.
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Küchenutensilien
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Frühlingszwiebel
1 Stück
Zitronengras
1 Stück
Ingwer
15 g
Knoblauchzehe
1 Stück
Rote Paprika
1 Stück
Champignons
150 g
Chili-Nudeln
200 g
Sojasoße
25 ml
Kokosmilch
250 ml
Sesamöl
20 ml
Sesam
10 g
Salz
nach Geschmack
Pfeffer
nach Geschmack
Zucker
1 Teelöffel
Rote Chilischote
1 Stück
Erhitze reichlich Wasser im Wasserkocher. Knoblauch abziehen. Weißen und grünen Teil der Frühlingszwiebel getrennt voneinander in feine Ringe schneiden. Paprika halbieren, entkernen und Paprikahälften in Streifen schneiden. Champignons in dünne Scheiben schneiden. Hälfte [zwei Drittel | den ganzen] des Ingwers schälen und fein reiben. Mit einem Messerrücken auf das Zitronengras drücken, sodass es etwas zerquetscht und die ätherischen Öle freigesetzt werden.
Einen großen Topf mit reichlich kochendem Wasser\* füllen, kräftig salzen\* und Nudeln darin ca. 5 Min. gar ziehen lassen. Anschließend in einem Sieb abtropfen lassen. Chili längs halbieren, entkernen und Chilihälften in feine Streifen schneiden (Achtung: scharf!).
In einer großen Pfanne ohne Fettzugabe Sesam 1 – 2 Min. anrösten, danach herausnehmen und beiseitestellen. In derselben Pfanne bei mittlerer Hitze Sesamöl erhitzen, Knoblauch dazupressen, weiße Frühlingszwiebelringe, Zitronengras und geriebenen Ingwer zufügen und ca. 1 Min. anbraten.
Paprikastreifen und Champignonscheiben zufügen und 3 – 5 Min. anbraten. Mit Sojasoße, Kokosmilch und 1 TL [1,5 TL | 2 TL] Zucker\* ablöschen.
Nudeln in die Gemüsepfanne geben, alles gut vermischen und mit Salz\* und Pfeffer\* abschmecken. Zitronengras aus der Nudelpfanne nehmen.
Nudeln auf Teller verteilen, gerösteten Sesam, grüne Frühlingszwiebelringe und Chilistreifen nach Geschmack (Achtung: scharf!) darüberstreuen und genießen. Guten Appetit!
729
kcal
Energie (kcal)
3050
kJ
Energie (kJ)
29
g
Fett
14
g
davon gesättigte Fettsäuren
80
g
Kohlenhydrate
21
g
davon Zucker
10
g
Ballaststoffe
12
g
Eiweiß
3
g
Salz
mit Zuckerschoten und Karotte
Bei diesem Rezept wird 50% weniger CO2e durch Zutaten & Transport verursacht als bei einem durchschnittlichen HelloFresh Rezept.
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in Kokosmilchsoße mit Champignons und Paprika
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mit Zuckerschoten und Karotten
mit Zuckerschoten und Karotten
Bei diesem Rezept wird 50% weniger CO2e durch Zutaten & Transport verursacht als bei einem durchschnittlichen HelloFresh Rezept
in Kokosmilchsoße mit Champignons und Paprika
Bei diesem Gericht wird 50% weniger CO2e durch Zutaten verursacht als bei einem durchschnittlichen HelloFresh Rezept
Bei diesem Gericht wird 50% weniger CO2e durch Zutaten & Transport verursacht als bei einem durchschnittlichen HelloFresh Rezept
mit Paprika, Karotte und Cashew-Topping