dazu marinierte, gebackene Kirschtomaten
Heute gehen wir wieder einmal unserem liebsten Hobby nach: Klassiker abwandeln! Der Caesar-Salat, der eh ein Mischgericht der italienischen und amerikanischen Küche ist, bekommt so einen noch größeren, italienischen Twist. Grund dafür sind die goldbraun angebratenen Gnocchi sowie die mit Knoblauch marinierten und im Ofen weich gebackenen Kirschtomaten. Sie sorgen für unvergessliche Geschmacksmomente, die noch dazu leicht zuzubereiten sind.
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Salatherz
2 Stück
Knoblauchzehe
0.5 Stück
Mayonnaise
40 ml
Italienischer Hartkäse
40 g
Joghurt
100 g
Kirschtomaten
200 g
Frische Gnocchi
400 g
Schnittlauch
10 g
Worcester Sauce
4 ml
Pfeffer
nach Geschmack
Salz
nach Geschmack
Essig
1 Esslöffel
Öl
1 Esslöffel
**Wasche Gemüse und Kräuter ab. Zum Kochen benötigst Du 1 Backblech mit Backpapier, 1 große Pfanne, 1 große Schüssel, 1 hohes Rührgefäß, 1 Gemüsereibe, 1 Knoblauchpresse und 1 Pürierstab.** Heize den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vor. Knoblauch abziehen. Kirschtomaten in eine große Schüssel geben, die Hälfte des Knoblauchs dazupressen und mit 1 EL [1.5 EL | 2 EL] Öl* und 1 Prise Salz* vermischen.
Kirschtomaten auf ein mit Backpapier belegtes Backblech geben und im Ofen für 15 Min. backen, bis sie aufgeplatzt und etwas weicher sind. Währenddessen mit dem Rezept fortfahren.
In einer großen Pfanne 1 EL [11/2 EL | 2 EL] Öl* bei mittlerer Hitze erwärmen, Gnocchi darin 5 – 8 Min. anbraten, gelegentlich umrühren, bis sie knusprig und leicht gebräunt sind. Gnocchi in die große Schüssel umfüllen, beiseitestellen und etwas abkühlen lassen.
Käse grob reiben. In ein hohes Rührgefäß die Hälfte des geriebenen Käses, Mayonnaise, Joghurt, Worcestersoße und 1 EL [11/2 EL | 2 EL] Weißweinessig* geben, restlichen Knoblauch hinzupressen und mit einem Pürierstab fein pürieren. Danach mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.
Salatherz halbieren, Strunk entfernen und Salatherz längs in breite Streifen schneiden. Salatstreifen in die große Schüssel zu den Gnocchi geben und mit dem Dressing vermengen. Schnittlauch in feine Röllchen schneiden.
Salat in Schüsseln anrichten und mit Kirschtomaten toppen. Für extra Geschmack noch ein wenig von dem Tomatenfond vom Blech über den Salat träufeln. Salat mit dem restlichen Hartkäse und Schnittlauchröllchen bestreuen. *Guten Appetit!**
2665
kJ
Energie (kJ)
637
kcal
Energie (kcal)
30
g
Fett
5
g
davon gesättigte Fettsäuren
68
g
Kohlenhydrate
13
g
davon Zucker
0
g
Ballaststoffe
21
g
Eiweiß
4
g
Salz
dazu selbstgemachtes Caesar-Dressing und Hartkäse
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mindestens -20% Kalorien im Vergleich zu den anderen Rezepten
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