**Wasche den Spinat ab. Neben dem Thermomix® benötigst Du 1 große Pfanne und 1 große Schüssel.** Basilikumpaste, 5 g [5 g | 10 g] **Weißweinessig**\*, **Salz**\*, **Pfeffer**\* und 10 g [15 g | 20 g] **Olivenöl**\* in den Mixtopf geben und **10 Sek./Stufe 4** vermischen. Dressing in eine große Schüssel umfüllen. Spinat zum Dressing geben, unterheben und marinieren lassen. Mixtopf spülen und trocknen.

Knoblauch abziehen, in den Mixtopf geben, **3 Sek./Stufe 8** zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben. 10 g [15 g | 20 g] **Öl**\* in den Mixtopf zugeben und **3 Min./120 °C/Stufe 1** dünsten. Crème fraîche,  50 g [70 g |100 g] **Wasser**\*, Muskatnuss, **Salz**\* und **Pfeffer**\* in den Mixtopf zugeben und **8 Min./90 °C/Stufe 1** erwärmen. Währenddessen mit der Zubereitung fortfahren.

In einer großen Pfanne Pinienkerne ohne Fettzugabe bei mittlerer Hitze rösten, bis sie leicht gebräunt sind. Dann herausnehmen und beiseitestellen.

In derselben Pfanne 1 EL [11/2 EL | 2 EL] **Öl**\* bei mittlerer Hitze erwärmen, Gnocchi darin 8 – 9 Min. anbraten, gelegentlich umrühren, bis sie knusprig und leicht gebräunt sind. **Tipp:** *Für 4 Personen 2 Pfannen nutzen*.

Soße aus dem Mixtopf zu den gebratenen Gnocchi in die Pfanne geben und Bergjausenkäse vorsichtig unterrühren. Portionsweise zwei Drittel Babyspinat zufügen und leicht zusammenfallen lassen.

Gnocchi auf Teller verteilen und mit restlichem Spinat, geraspeltem Hartkäse und Pinienkernen toppen. **Guten Appetit!**